Tüm tatlıcıların bile büyük bir merakla beklediği tulumba tatlısı tarifi karşınızda! Şerbetli tatlı satan tatlıcılar, bu tarif karşısında çatır çatır çatlayacak. Bal gibi olacak tulumla tatlısı tarifiyle artık tulumbacılar sizden tatlı satın almak isteyecek. İşte herkesin bayıla bayıla yiyeceği bol şerbetli, tam ölçülü tulumba tatlısı tarifi…
TULUMBA TATLISI MALZEMELERİ
- 1 su bardağı ölçüsünde su
- 1 yemek kaşığı ölçüsünde tereyağı
- 1 tatlı kaşığı ölçüsünde toz şeker
- 1 tutam tuz
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı ölçüsünde irmik
- 1 tatlı kaşığı ölçüsünde nişasta
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı ölçüsünde un
Kızartmak için;
- Üzerini kapatacak kadar sıvı yağı
Şerbeti için;
- 3.5 su bardağı ölçüsünde şeker
- 3 su bardağı ölçüsünde su
- 4-5 damla limon
TULUMBA TATLISI NASIL YAPILIR?
- Küçük bir tencereye şeker, su ve 4-5 damla limon damlatarak karıştıralım.
- Karışımı kaynamaya bıraktıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika boyunca kaynatalım.
- Ardından ocağın üzerinden alıp şerbeti soğumaya bırakalım.
- Hamur için, tencereye su, tereyağı, bir tutam tuz ve şeker ekleyip kaynatmaya başlayalım.
- Su kaynadıktan sonra unu ekleyip hızlıca karıştıralım ve hamur toparlandıktan sonra ocaktan alıp soğumasını sağlayalım.
- Soğuyan hamura yumurta kırıp iyice yoğuralım ve ardından nişasta ile irmiği ekleyip yoğurmaya devam edelim.
- Geniş bir tencereye sıvı yağ koyalım. Sıkma torbası yardımıyla hamuru sıkıp makasla keserek soğuk yağa atalım. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayıp, ardından tencerenin altını açıp yüksek ateşte hamurların yağın üstüne çıkmasını bekleyelim.
- Daha sonra ateşi kısıp ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak hafif renk değişikliği olana kadar pişirelim.
- Ardından tekrar ateşi yükselterek istediğimiz renge gelene kadar karıştırarak pişirelim.
- Son olarak şerbeti hamurun üzerine döküp karıştırarak 4-5 dakika bekleyelim ve uygun bir kaşıkla servis tabağına alalım.
