Tandır başında imece geleneği:
Çorum'un Osmancık ilçesinde kadınlar kış hazırlığı için bir araya geliyor. Günler öncesinden yapılan planlamayla başlayan çalışma, imece usulü gerçekleştiriliyor; kadınlar hamurları yoğurup küçük bezeler haline getiriyor ve büyük tandırlarda pişiriyor.
Hazırlık ve pişirme süreci:
Hazırlık sürecinde herkesin ayrı bir görevi oluyor: yakacaklar bir gün öncesinden getiriliyor, hamurlar hazırlanıp sırayla açılıyor ve tandıra veriliyor. Toplu üretimde farklı ölçeklerde çalışma dikkat çekiyor; bazı kadınlar 25 kilo, 50 kilogram, 100 kilogram kadar ekmek çıkarıyor. Pişirilen ekmekler arasında haşhaşlı, çökelekli, pancarlı ve yeşillikli çeşitler bulunuyor; yörede bu ekmeklere 'yanıç' deniliyor.
Sosyalleşme ve dayanışma:
Çalışma yalnızca gıda üretimi değil, aynı zamanda bir dayanışma ve sosyalleşme ortamı sağlıyor. Kadınlar tandır başında sohbet ediyor, türkü söylüyor, şakalaşıyor ve günlük sıkıntılarını paylaşarak birbirlerine destek oluyor. Şifa Demirkan bu dayanışmayı ve planlamayı anlatarak herkesin 'planlanan bir günü' olduğunu ve 'herkes ailesine kış boyunca yetecek kadar ekmek pişiriyor' şeklinde ifade ettiğini belirtiyor.
ÇORUM’UN OSMANCIK İLÇESİNDE KADINLAR, KIŞ AYLARINDA TÜKETİLMEK ÜZERE HAZIRLANAN YUFKA EKMEKLERİNİ İMECE USULÜYLE TANDIRDA PİŞİRİYOR. MAHALLE’DE KADINLAR TARAFINDAN SÜRDÜRÜLEN BU GELENEK, KIŞLIK EKMEK İHTİYACININ YANI SIRA KOMŞULUK VE DAYANIŞMAYI DA YAŞATIYOR.
