1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasına başvurular 15 Ocak'ta kapanıyor
Antalya’nın kadim zeytin kültürünü ve zeytinyağı kalitesini öne çıkarmak amacıyla düzenlenen 1. Antalya Natürel Sızma Zeytinyağı Kalite Yarışmasına başvurular 15 Ocak günü sona eriyor. Yarışma, Antalya Tarım ve Orman Müdürlüğü, Antalya Ticaret Borsası, Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ve BATEM iş birliğiyle gerçekleştiriliyor.
Yarışmanın temel hedefleri; üreticiyi teşvik etmek, bilgi ve bilinç düzeyini artırmak, hatalı uygulamaları azaltmak ve yüksek kaliteli zeytinyağı üretimini desteklemek olarak açıklandı. Yarışma öncesinde zeytinin tarihi gelişiminden ekonomisine kadar konuların ele alınacağı geniş kapsamlı bir çalıştay da düzenlenecek.
Değerlendirme ölçütleri ve ödüller
Yarışmada yer alacak zeytinyağları jüri tarafından hem duyusal hem de kimyasal kriterler üzerinden değerlendirilecek. Duyusal analizde tat, koku, meyvemsi, acılık ve yakıcılık dengesine bakılacak; kimyasal analizde ise serbest yağ asidi ve polifenol değerleri incelenecek. En yüksek puanı alan ürünlere Altın, Gümüş ve Bronz Madalya Beratları verilecek ve dereceye girenlere ekipman desteği sağlanacak.
Yarışmada ödül alacak üreticilere verilecek ekipmanlar arasında zeytin silkme makinesi, zeytin sıkım tankları, budama makası, eldiven, testere ve bordo bulamacı gibi üretime doğrudan katkı sağlayacak araç-gereçler bulunuyor. Ödüller, törenle Side Antik Kentinde takdim edilecek.
Nasıl katılınır?
Yarışmaya katılmak isteyen üreticiler, numunelerini son başvuru günü olan 15 Ocak'a kadar Antalya Tarım ve Orman İlçe Müdürlükleri’ne ulaştırabilecekler. Başvuru süreçleri ve numune teslim koşullarına ilişkin bilgiler ilgili ilçe müdürlükleri tarafından sağlanıyor.
Yarışmanın bölgesel önemi
Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır, zeytinin binlerce yıldır Akdeniz kültürünün ayrılmaz parçası olduğunu ve Pamfilya döneminden bu yana Antalya’nın zeytin ve zeytinyağı üretiminde öne çıkan bir bölge olduğunu vurguladı. Çandır, Antalya’nın iklimi, toprakları ve bilinçli üreticileriyle yeniden zeytinciliğin parlayan merkezlerinden biri haline geldiğini, hedeflerinin üreticinin daha kaliteli ürün üretmesi ve tüccarın kaliteli ürünü pazara sunması olduğunu belirtti.
Tarım ve Orman İl Müdürü Şakir Fırat Erkal ise, dünyada zeytin ağaçlarının büyük çoğunluğunun Akdeniz kıyısındaki ülkelerde yer aldığını, Türkiye’nin zeytin üretiminin yaklaşık 4 milyon ton olduğunu ve bunun 77 bin tonunu Antalya’nın ürettiğini aktardı. Erkal, dünya zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 15’ini karşılayan Türkiye üretiminin 475 bin ton civarında olduğunu ve Antalya’nın zeytinyağı üretiminin ise 7 bin ton civarında olduğunu ifade etti. Yarışmanın, hasattan sofraya kadar üretimde yapılan hataları azaltmayı, bilgi paylaşımını artırmayı ve kaliteyi sürdürülebilir kılmayı amaçladığını söyledi.
Antalya Kültür ve Turizm İl Müdürü Candemir Zoroğlu ise zeytin ve zeytinyağını kültürel bir miras olarak nitelendirerek yarışmanın markalaşma sürecine katkı sağlayacağını belirtti. Zoroğlu, amaçlarının zeytinyağını gastronomi turizminin ve yerel kimliğin ayrılmaz bir parçası haline getirmek ve Antalya’yı simgeleyen değerler arasına taşımak olduğunu söyledi.
ANTALYA TİCARET BORSASI BAŞKANI ALİ ÇANDIR
