Sivaslı Enes Öksüm (20): Üniversiteyi Bırakıp Dededen Kalan Çiftliği Jersey Sığırlarıyla Modernize Ediyor
Şarkışla ilçesi Gürçayır Beldesi'nde yaşayan 20 yaşındaki Enes Öksüm, YKS'yi kazanıp üniversite eğitimine başladıktan sonra eğitimini yarıda bırakarak aile mesleği olan çiftçiliğe yöneldi. Hem tarım hem de hayvancılıkla ilgilenen Öksüm, işletmeyi modern yöntemlerle büyütmeyi hedefliyor.
Karar süreci ve aile desteği
Öksüm, kararını şu sözlerle özetledi: "Üniversiteyi bırakmamın asıl sebebi sevdiğim işi yapmaktı. Sevdiğim işi yaparken üniversiteyi de bitirebilirdim ama erkenden, genç yaşta başlamak istedim." Dededen başlayıp babaya geçen üretim geleneğini erken yaşlardan beri öğrendiğini belirten Öksüm, çevresindekilerin geleneksel çiftçiliği küçük gördüğünü ancak kendilerinin modern çiftçilik uygulamalarıyla makineleşmeye dayanan bir sistem kurduğunu ifade etti. Ailesinin tutumu hakkında, annesinin tepki gösterdiğini, babasının ise tam destek verdiğini söyledi.
Jersey sığırı, süt kalitesi ve üretim hedefleri
Hayvancılıkta yenilik arayışında olduğunu anlatan Öksüm, yabancı bir sosyal medya kanalında gördüğü Jersey ırkı hayvanların yaklaşımını beğenip bu ırkı araştırdıklarını ve Sivas’a getiren ilk kişiler biz olduk diyerek bölgedeki girişimlerinin altını çizdi. Seri süt satışı yaptıklarını belirten Öksüm, Jersey ırkının sütünün yağ ve protein açısından zengin olduğunu, yağ oranının yaklaşık %6,5 civarında olduğunu ve sütünün A2 süt sınıfında, anne sütüne en yakın sütlerden biri sayıldığını söyledi. Üretimi daha da ileriye taşıma planları olduğunu ve işin hem idari hem saha tarafında aktif rol aldığını vurguladı.
Öksüm, gençlere yönelik mesajında "Topraktan geldik, topraktan kazandık, toprağa gideceğiz" diyerek çiftçiliğin ülke ekonomisindeki önemine dikkat çekti ve "Eğer çiftçi olmak istiyorsanız ... sevdiğiniz işi yapın, gerisi önemsiz" çağrısını yineledi. Kendi işlerinin patronu olmanın saat kısıtlaması ve izin zorunluluğu olmaması gibi avantajlarına karşın sorumluluk ve tatil zorluğuna da işaret etti.
SİVAS’TA YAŞAYAN 20 YAŞINDAKİ ENES ÖKSÜM, ÜNİVERSİTE ÖĞRENİMİNİ YARIDA BIRAKARAK ÇİFTÇİLİĞE BAŞLADI. ÇİFTÇİLİĞİN YANI SIRA HAYVANCILIKLA DA UĞRAŞAN ÖKSÜM, “SEVDİĞİNİZ İŞİ YAPIN, GERİSİ ÖNEMSİZ” DEDİ.
