Sivas'ta madımaklı dondurma üretildi

Sivas'ta madımaklı dondurma üretildi

Sivas'ta hizmet veren bir işletme, kentin yöresel lezzetlerinden ve birçok türkünün konusu olan madımak bitkisinden dondurma üretti. Yerel dondurma ustasının geliştirdiği ürün, kentte farklı tat arayanlar arasında ilgi gördü.

Hazırlanışı ve sunumu

Usta üretiminde madımak, geleneksel dondurma esaslarıyla birleştirildi. Süt, salep ve şeker temel karışıma eklenirken, madımak bitkisi çiğ olarak çekilip dondurmaya katıldı. Üretim aşaması genel olarak normal dondurma yapımı ile benzerlik gösteriyor.

Sivas'ın tescilli yöresel lezzetleri arasında yer alan madımak, bu formuyla hem yemek hem de tatlı olarak dikkat çekti. İşletme, madımaklı dondurmayı ve ekşi sevenler için kuzukulağından yapılan dondurmayı müşterilere sundu.

Ustanın değerlendirmesi ve müşteri tepkileri

Dondurma ustası Lütfü Üstüner, '80’li yıllardan beri bu sektördeyim. Bu fikir aslında uzun zamandır aklımızdaydı ve gerçekleştirdik. Madımak zaten bizim yöresel yiyeceklerimizden bir tanesi. Ekşi sevenler içinde kuzukulağından dondurma yaptık. Olumlu tepkiler alıyoruz. Madımağın da dondurması mı olur diye şaşırıyorlar. Yapılırsa her şeyden dondurma yapılabilir. Biz de uğraştık ve bunu gerçekleştirdik. Madımaklı dondurmanın yapım aşaması normal dondurmanın aynısı. Süt, salep, ve şekerle birlikte madımağı da çiğ bir şekilde çekip kullandık. Sivas’ın yöresel lezzetlerini dondurmayla buluşturduk. Mutlaka denenmeli, tadına bakmalılar. Deneyen misafirlerimizden olumlu tepkiler alıyoruz. Şaşıran da çok oluyor ama genel olarak memnunlar' dedi.

Genel değerlendirme: Deneyenlerin büyük bir kısmı ürünü beğendiğini belirtirken, yeni tat arayan ziyaretçiler arasında merak uyandırdı.

SİVAS’TA BULUNAN BİR İŞLETME SİVAS’IN YÖRESEL LEZZETLERİNDEN OLAN VE TÜRKÜLERE KONU OLAN MADIMAK BİTKİSİNDEN DONDURMA YAPTI.