Sinop’ta 7. Lakerda Festivali başladı
Sinop’ta bu yıl 7’ncisi düzenlenen Lakerda Festivali, 12-15 Kasım tarihleri arasında sürecek şekilde Sabahattin Ali Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen geniş katılımlı açılış töreniyle kapılarını ziyaretçilere açtı. Festivalin ilk gününde kent protokolü ile çok sayıda vatandaş ve şehir dışından gelen misafirlerin etkinlik alanına akın ettiği gözlendi.
Açılış töreni ve katılım:
Etkinlik, Sinop’un geleneksel lezzetlerinden lakerdayı tanıtmayı, kentin gastronomi kültürünü yaşatmayı ve turizm potansiyeline katkı sağlamayı amaçlıyor. Açılışa yerel yöneticiler, sivil toplum temsilcileri ve gastronomi meraklıları katıldı; stantlar ve sunumlarla ziyaretçilere deneyim imkânı sağlanıyor.
Festivalin hedefleri ve etkinlikler:
KUZKA Genel Sekreteri Mehmet Akif Eraslan şunları söyledi: "Bu uygulanan programdaki temel hedef yerel değerlerin, yöresel ürünlerin ulusalda bilinirliğinin artırılması, bu değerlerin kaybolmadan ekonomik ve sosyal kalkınmada etkin bir şekilde kullanılmasını sağlamak. Bu kapsamda program devam ederken 2024 yılında Anadolu’dakiler programı Cumhurbaşkanımızın eşi hanımefendi tarafından himaye edilmeye başlanmıştır. Programın uluslararası boyutu da bu şekilde güçlendirilmek üzere bir planlama yapılmıştır. Biz de gastronomi tarafında özellikle mutfağın birikimi temasıyla Sinop’ta bu yıl ilk defa böyle bir etkinlik düzenliyoruz. Bu etkinliğin Sinop’un kültür ve turizm gelişimine katkı sağlayacağını değerlendiriyoruz. Etkinliğimiz kapsamında çeşitli deneyimler sunulacak. Burada biliyorsunuz Sinop’ta bir denizcilik kültürümüz var. 3 bin yıllık geçmişe sahip. Bu denizcilik kültürünün yansımaları olan deniz bağı, kotra, ağ örücülüğü gibi stantlarımız bulunacak. Buralarda vatandaşlarımıza deneyim imkanı sunacağız. Tabii festivalin ana teması olan Sinop Lakerdasının özel şefler tarafından yorumlanmasını da sağlıyor bu festivalimiz. Buradan ortaya çıkacak deneyimlerin vatandaşlarımız tarafından teveccüh görmesini bekliyoruz"
Yerel yetkililerin değerlendirmeleri:
Sinop Belediye Başkanı Metin Gürbüz açılışta, "3 bin yıllık bir geleneğin 7.’sini yapıyoruz. Bir festival olarak düzenliyoruz. Katılım ise sizlerle birlikte bir renk katılıyor. Turizm bir hikayeyi satma, aktarma becerisidir. Bu kentin de bir hikayesi var. Birden fazla hikayesi var. Bunlardan bir tanesi Lakerda. Dolayısıyla siz elinizdeki bu ham madde işlemeniz gerekli. Bizim 70’li yıllarda ve 80’li yılların ortalarına kadar tuzlu balık olarak yaptığımız, kalın tuzla yaptığımız evlerin bir protein ihtiyacıydı. Bu sene yedincisini yaptığımız giderek üzerine artan, giderek üzerine koyduğumuz bir süreci görüyorum. Daha da büyüyecek. Daha da yukarılara taşıyacağız" ifadelerine yer verdi.
Sinop Valisi Mustafa Özarslan ise ekonomik verileri hatırlatarak, "Kendimize ait zenginlikleri koruyup geliştirmeliyiz. Dezavantajlı yönlerimizi de bilip kabul ederek o yönde çalışmalar yapmalıyız. Bu konudaki çalışmalarımızı ve gayretimizi sürdürüyoruz. Sinop olarak 2025 yılı itibarıyla toplam ihracatımız 220 milyon dolar. Bunun 110 milyon doları su ürünlerinden elde ediliyor. Yani ihracatımızın yarısını su ürünleri oluşturuyor" dedi.
Festival süresince ziyaretçilere lakerda sunumları, özel şef yorumları ve denizcilik kültürünü yansıtan atölye ile stantlar (deniz bağı, kotra, ağ örücülüğü gibi) aracılığıyla deneyim imkânı sunuluyor. Organizasyonun dört gün boyunca sürmesi ve Sinop’un yöresel lezzetlerinin tanıtılması, kültürel mirasın yaşatılması ile kent turizminin canlandırılmasına katkı sağlaması bekleniyor.
SİNOP’TA BU YIL 7’NCİSİ DÜZENLENEN LAKERDA FESTİVALİ, SABAHATTİN ALİ KÜLTÜR MERKEZİ’NDE GERÇEKLEŞTİRİLEN AÇILIŞ PROGRAMI İLE KAPILARINI ZİYARETÇİLERE AÇTI.
