Sıcakta başlayan hasat polatlı tarlalarında sürüyor
Ankara’nın Polatlı ilçesinde mayıs ayında ekilen kabak çekirdeğinde hasat dönemi başladı. Tarlarda olgunlaşan kabaklar önce sıra haline getiriliyor, bir hafta kadar bekletilerek içlerinin dolması sağlanıyor; ardından makinelerle toplanıyor. Toplanan kabaklardan ayrıştırılan çekirdekler depolama ve kurutma süreçlerinin ardından tüccar ve esnafa gönderilerek sofralara ulaştırılıyor.
hasat süreci ve kurutma:
Üretici Abdulkadir Kızıl hasadın işleyişini ayrıntılarıyla anlattı. Kızıl, kabak çekirdeğinin mayıs ayının 6’sından sonra ekildiğini, hasadın ise yaklaşık eylül ayının 10’u civarında başladığını söyledi. İlk aşamada sıra yapma makinesiyle kabaklar sıralanıyor, yaklaşık bir hafta bekletildikten sonra toplanıyor. Depoya getirilen ürünler önce kırılıyor, çekirdeklerine ayrılıyor; sonra ramağa ve çadıra serilerek kurutuluyor. Kızıl, "Bu sıcaklarda 3 günde kurur" diyerek iklim koşullarının kurutma süresini kısalttığını belirtti.
rekolte beklentisi ve üretim koşulları:
Tarladaki üretim yoğunluğu sürerken Kızıl, bu sezon için sahadan alınacak toplam verimin yaklaşık 12-13 ton olmasını beklediklerini ifade etti. Arazinin yaklaşık 90 dekar olduğunu, dönüm başına verimin ise 110-120 kilo civarında seyrettiğini aktardı. Üretim sürecinde yoğun sulama yapıldığını, mayısın başındaki soğuk gecelerin ürüne zarar vermesi durumunda yeniden ekim yapılmasının gerekebileceğini vurguladı. Hasadın genelde ekim ayının 20’sine kadar sürdüğü kaydedildi.
Hasadın ardından çekirdeklerin tüccar ve esnaf aracılığıyla pazara sunulduğu, kurutma ve depolama aşamalarının ürün kalitesi için belirleyici olduğu belirtildi. Kızıl, geçmiş sezona kıyasla bu yıl geceleri yaşanan soğukların verimi bir miktar düşürdüğünü, ancak genel olarak iyi bir sezon beklediklerini söyledi.
maliyetler ve işgücü sorunları:
Üretim maliyetlerindeki artışa dikkat çeken Kızıl, işçi bulmada zorluk yaşandığını ve "parayla işçi bulamıyoruz" dediğini aktardı. Kızıl, 10 işçinin günlük giderinin, yemek ve diğer masraflar hariç, yaklaşık 22-23 bin lira olduğuna işaret etti. Gelecek sezonda mazot ve işçilik maliyetlerini azaltmaya çalışacaklarını, diğer çiftçilere ise ürünlerine iyi bakmaları ve verimi artırmaya odaklanmaları tavsiyesinde bulundu.
Polatlı’daki üretim, sıcakların etkisiyle hızlı kurutma imkânı sağlarken maliyet baskısı ve hava koşullarındaki belirsizlikler tabandaki üreticileri dikkatli olmaya zorluyor. Hasat ve kurutma süreçleri titizlikle yürütülerek kabak çekirdeğinin sofralara ulaştırılması hedefleniyor.
POLATLI İLÇESİNDE MAYIS AYINDA EKİLEN KABAK ÇEKİRDEĞİNDE HASAT DÖNEMİ BAŞLADI.
