sıcak yemeklerin tokluk üzerindeki etkisi:
Acıbadem Eskişehir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erden, sıcak tüketilen yemeklerin mide boşalma hızını düşürerek tokluk hissini uzatabileceğini ifade etti. Sıcak yiyeceklerin midede daha kontrollü sindirildiğini ve bunun sonucunda yiyeceklerin bağırsaklarda daha uzun süre kalıp acıkma sinyalini geciktirdiğini anlattı.
Erden, sıcak öğünün ardından beynin ve sindirim sisteminin salgıladığı tokluk hormonlarının artmasının, öğün sonrası tatlı krizleri ve erken atıştırmaların azalmasına yardımcı olduğunu vurguladı.
çorba ve tencere yemeklerinin rolü:
Uzman, özellikle sıcak çorbaların ve ev yapımı tencere yemeklerinin iştah kontrolünde avantaj sağlayabileceğini söyledi. Sıcak servis edilen, sağlıklı yağlar içeren yemekler vücutta daha güçlü tokluk sinyalleri oluştururken, soğuk veya hızlı yenilen besinler mideden daha çabuk geçtiği için kısa sürede yeniden acıkmaya yol açabiliyor.
Bu nedenle ayaküstü ve öğün atlama eğiliminde olanlara, paketli soğuk atıştırmalıklar yerine taze hazırlanmış sıcak çorbalar ve ana öğünleri sıcak olarak tüketmelerini önerdi.
pratik tüketim önerileri:
Erden, yemeği acele etmeden ve uygun sıcaklıkta tüketmenin de iştah üzerinde olumlu etkisi olduğunu belirtti. Yavaş yemek, keyif alarak yemek ve sıcaklığı gözetmek gibi basit alışkanlıkların günlük toplam kalori alımını farkında olmadan azaltabileceğini söyledi.
Ayrıca yemeklerde porsiyon kontrolü ve besin dengesiyle birlikte sıcak öğün tercihinin, gün boyunca kontrolsüz atıştırma ihtiyacını azaltmaya destek verebileceğini ekledi.
sıcak yemek tek başına çözüm değil:
Erden, sıcak yemek tüketmenin tek başına kilo kaybı sağlamayacağını hatırlattı. Sağlıklı kilo yönetimi için dengeli beslenme, porsiyon kontrolü ve düzenli fiziksel aktivitenin temel olduğunu ve sıcak öğünlerin bu yapının içinde destekleyici bir rol oynadığını söyledi.
Sonuç olarak, yemeğin içeriği kadar tüketiliş şeklinin de önemli olduğuna dikkat çeken Erden, sıcak ve keyifle yenilen ev yemeklerinin iştah kontrolü açısından basit ama etkili bir alışkanlık olabileceğini belirtti.
BESLENME VE DİYET UZMANI AYŞEGÜL AKKAYA ERDEN
