Sıcak havalarda gıda zehirlenmelerine karşı soğuk zinciri koruyun
Yaz sıcaklarında mikroorganizmalar hızla çoğalıyor; üretimden tüketime kadar soğuk zincirin korunması ve hijyen hayati önemde.
yaz sıcaklarında soğuk zincirin önemi:Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Mortaş yaz aylarında gıda kaynaklı zehirlenmelerin arttığını vurguluyor. Mortaş, sıcak havalarda mikroorganizmaların çoğalmasının hızlandığını belirterek üretimden tüketime kadar…