SERKA ile kooperatif arasında teknik destek sözleşmesi imzalandı:
Serhat Kalkınma Ajansı’nın (SERKA) 2026 Yılı Teknik Destek Programı kapsamında, S.S. Sarıkamışlı Kadınları Güçlendirme ve Kalkındırma Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifinin çikolata üretimi ve ürün geliştirme kapasitesinin artırılmasına yönelik teknik destek sözleşmesi imzalandı. Sözleşme, Ajans adına Genel Sekreter Nurullah Karaca ve Kooperatif adına Başkan Gönül Karakoç ile Yönetim Kurulu Üyesi Ayşe Kaya tarafından imzalandı. İmza töreninde Ajans birim başkanı Çağrı Birol Esatoğlu ve koordinatör Sevgi Gündüz de hazır bulundu.
Eğitim ve danışmanlık kapsamı:
Destek kapsamında kooperatif üyesi 11 kadına yönelik 7 günlük yüz yüze uygulamalı eğitim ile 90 gün süreyle danışmanlık hizmeti sunulacak. Eğitim programında temel çikolata üretim teknikleri, dolgulu ve kalıplı çikolata yapımı, farklı ürün çeşitlerinin geliştirilmesi, gıda güvenliği ve hijyen uygulamaları ele alınacak. Ayrıca standart reçetelerin oluşturulması, maliyet hesaplama, uygun saklama şartları ve raf ömrü yönetimi alanlarında kooperatifin teknik kapasitesi güçlendirilecek.
Yerel hammaddelerle özgün ürün geliştirme hedefi:
Faaliyet kapsamında kavılca unu, Sarıkamış ahududusu, Kars balı, Kağızman cevizi, yöresel kuşburnu ve süt ürünleri gibi yerel hammaddelerin çikolata üretiminde kullanım imkanları değerlendirilecek. Amaç, bu hammaddelerden yararlanarak 'Sarçika Çikolataları' markası altında özgün ürünler geliştirmek ve ürün çeşitliliğini arttırmak. Ürün tasarımlarında Sarıkamış’ın kış turizmi, sarıçam ormanları, kristal karı ve yerel kültüründen esinlenen görsel ve tat seçenekleri ön plana alınacak.
Daha önce SERKA desteğiyle marka tescili, logo ve ambalaj tasarımları tamamlanan ve üretime yönelik makine altyapısı oluşturulan Sarçika Çikolataları’nın bu yeni destekle standart ve sürdürülebilir üretim süreçlerine kavuşturulması hedefleniyor. Proje, kadınların ekonomik hayata katılımını güçlendirmeyi, yöresel hammaddelerin katma değerli ürünlere dönüşmesini sağlamayı ve Sarıkamış’ın turizm potansiyelinin yerel üretime katkısını artırmayı amaçlıyor.
SERKA’DAN SARIKAMIŞLI KADINLARIN ÇİKOLATA ÜRETİMİNE DESTEK(KARS-İHA)
