Sason'da Dağlardan Toplanan 'Zuzuk', 'Gülük' ve 'Soras' Pancarları Köylülerin Geçim Kaynağı
İlkbaharın gelişiyle Batman’ın Sason ilçesinde, dağlarda doğal olarak yetişen pancar türleri bölge halkı için önem kazandı. Katırlarıyla sabahın erken saatlerinde yola çıkan köylüler, sarp kayalıklar ve yüksek dağlarda saatler süren yürüyüşler sonrası bu otları topluyor.
Toplama rutini ve kullanım
İlçeye bağlı köylerden gün ağarmadan yola çıkanlar, yaklaşık 3 saatlik zorlu bir yürüyüşle pancarların bulunduğu alanlara ulaşıyor. Toplanan ürünler hem aile sofralarında tüketiliyor hem de satışa sunularak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Köylüler ayrıca ihtiyaç duyulduğunda yakınlarına veriyor ve kışlık stoklama yapıyor.
Akif Altuk konuyla ilgili olarak, "Sabah ezan vaktiyle yola çıkıyoruz. Yaklaşık 3 saatlik yol yürüyoruz. Buraya ulaştığımızda burada bulunan pancar türlerinden topluyoruz. Bir kısmını eve götürüp pişiriyoruz. Fazlasını da satarak geçimimize katkı sağlıyoruz. Bazen eşe dosta veriyoruz, kışlık olarak da stokluyoruz. Talep edenlere gönderdiğimiz de oluyor" dedi.
Yöresel çeşitler ve ekonomik boyut
Bölgede doğal yöntemlerle toplanan ve yöre halkı tarafından şifalı olduğuna inanılan "zuzuk", "gülük" ve "soras" gibi pancar türleri yoğun ilgi görüyor. Mehmet Tayfur ise her ilkbahar dağlara çıkarak pancar topladıklarını, bu ürünlerin hem sofralarda yer bulduğunu hem de köylülerin ekonomik yaşamına destek verdiğini belirtti.
DOĞAL ORTAMDA YETİŞEN VE BÖLGEDE ŞİFALI OLDUĞUNA İNANILAN "ZUZUK", "GÜLÜK" VE "SORAS" GİBİ PANCAR TÜRLERİ BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR.
