Samsun Gıda Kontrol Laboratuvarı'nda yıllık analiz yoğunluğu ve kapsam
Tarım ve Orman Bakanlığı Samsun Gıda Kontrol Laboratuvarı, gıda güvenliği, halk sağlığı ve ticaretin desteklenmesinde kritik rol oynuyor. Samsun Gıda ve Kontrol Müdürü Taner Özyurt tarafından verilen bilgiye göre, laboratuvarda yılda yaklaşık 5 bin numune üzerinde ortalama 28-30 bin analiz gerçekleştiriliyor ve bu analizler kapsamında toplamda yaklaşık 552 bin parametre değerlendiriliyor.
Laboratuvarın görevleri ve önemi
Laboratuvar, pestisit kalıntılarından ağır metallere, mikotoksinlerden mikrobiyolojik risklere kadar geniş bir yelpazede inceleme yaparak gıda güvenilirliğinin sağlanmasına katkı sunuyor. Bu çalışmalar, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesi, üreticilerin ulusal ve uluslararası standartlara uygunluğunun denetlenmesi ve bölge ekonomisinin ticari ilişkilerinin desteklenmesi açısından önem taşıyor.
Teknik birimler ve analiz hacmi
Laboratuvarda faaliyet gösteren 9 teknik birim şunlardan oluşuyor: Fiziksel Analiz Laboratuvarı, Kimyasal Analiz Laboratuvarı, Mikrobiyoloji Laboratuvarı, Katkı Laboratuvarı, Kalıntı Laboratuvarı, Mikotoksin Laboratuvarı, Yem Analiz Laboratuvarı, Numune Kabul ve Rapor Düzenleme Birimi ile Kalite Yönetim Birimi. Bu birimler aracılığıyla her yıl ortalama 28-30 bin analiz yapılmakta ve analiz çerçevesinde pestisit etken maddeleri dahil yaklaşık 552 bin parametre incelenmektedir.
Analiz süreci
Laboratuvara gelen numunelerin büyük bölümünü sebze ve meyveler, su ürünleri, fındık, süt ürünleri, et ve et ürünleri, tahıllar ile yemler oluşturuyor. Numune yoğunluğu mevsimsel olarak değişmekle birlikte, analizlerin önemli bir kısmını bu ürün grupları teşkil ediyor. Ayrıca ALO 174 Gıda Hattı üzerinden şikayet edilen ürünler ile alkol numuneleri de laboratuvarda inceleniyor. Numuneler, gerekli kontrollerin ardından teslim alınmakta, bilgiler Gıda Kontrol Laboratuvar Sistemine girildikten sonra ilgili birimlere gönderilmekte ve analiz sonuçları sistem üzerinden raporlanarak Gıda Güvenliği Bilgi Sistemine kaydedilmektedir.
Olumsuz bulguların bildirimi ve tüketici koruması
Laboratuvarlar bakteriler, virüsler, parazitler ve küf gibi zararlı mikroorganizmaları tespit ederek tüketicinin güvenli gıdaya erişimine katkı sağlıyor. Pestisit kalıntıları, ağır metaller ve veteriner ilaç kalıntıları gibi kimyasal riskler de analiz edilerek insan sağlığını tehdit eden unsurlar kontrol altına alınıyor. Analizlerde tespit edilen olumsuz bulgular, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü ile paylaşılıyor; genel müdürlük tarafından taklit veya tağşiş tespit edilen firma ve ürün bilgileri kamuoyu ile paylaşılarak tüketici hakları korunuyor.
Gıdalar sofraya gelmeden mercek altında: 552 bin parametre kontrol ediliyor
