Safranbolu'da soğuk ve yağışlı hava safran çiçeklenmesini artırdı, hasat yaklaşık 10 gün uzadı
UNESCO Dünya Miras Listesi'ndeki Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran üretiminde, bölgedeki soğuk ve yağışlı havanın etkisiyle çiçeklenme arttı ve hasat süresi uzadı. Yaz mevsiminin kurak geçmesi nedeniyle ekime geç başlanılan safranda, ekim-kasım aylarında devam eden hasat bu yıl beklenenden yaklaşık 10 gün daha uzun sürecek.
Bu yıl Ağustos ayında ekilen safran, boyu 15-30 santimetreye ulaştığında toplanıyor. Ürünün gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde yaygın kullanımı bulunuyor; üreticiler ayrıca safranın çeşitli sağlık sorunlarına iyi geldiğini kaydediyor.
Üreticinin değerlendirmesi
Safranbolu'nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde üretim yapan İsmail Yılmaz, İhlas Haber Ajansı muhabirine yaptığı açıklamada bu yıl verimden memnun olduklarını söyledi. Yılmaz, yağışların çiçeklenmeyi artırdığını belirterek şunları kaydetti:
"Normalde safranı biz kasım ayının 10’u, 12-13’ü gibi biter diye bekliyorduk. Bu hafta çok güzel bir yağmur aldık. Yağmurdan sonra yeniden çiçeklenmeye başladı. İnşallah bir hafta, 10 gün daha bu çiçeklenme devam eder. Bu da bizim gibi üreticiler için çok güzel bir verim demektir."
Yılmaz, geçen yıla göre daha yüksek üretim aldıklarını ve sonbaharın serin ve yağmurlu geçmesinin verimi olumlu etkilediğini vurguladı: "Geçen sene daha az verim almıştık. Ama bu sene muhtemelen daha fazla verim ve daha uzun süre çiçek hasat ettik."
Pazar ve ilgi
Yılmaz, yeni hasatla belirlenen fiyatlara ilişkin olarak safranın şu anki satış fiyatını 1 gram için 600 lira ve kilogram fiyatını 600 bin lira olarak açıkladı. Ayrıca bu yıl safran tarlalarına olan ilginin arttığını, bölgeye gelen ziyaretçilerin çoğunun ürün satın almak veya tarlarda fotoğraf çekmek için geldiğini belirtti.
Yılmaz, basının katkısıyla Safranbolu'nun safran üretiminin daha çok duyulduğunu, Türkiye'nin farklı bölgelerinde de safran üretiminin yaygınlaştığını ve bölgeye safran yumrusu ve soğanı almak için çok sayıda kişinin geldiğini sözlerine ekledi.
UNESCO DÜNYA MİRAS LİSTESİ'NDEKİ KARABÜK'ÜN SAFRANBOLU İLÇESİYLE ÖZDEŞLEŞEN VE KİLOGRAM FİYATI 600 BİN LİRA OLAN SAFRANDA, SOĞUK VE YAĞIŞLI HAVANIN ETKİSİYLE ÇİÇEKLENME ARTARAK HASAT SÜRESİ UZADI.
