rize sokaklarının tanıdık yüzü:
Rize sokaklarında Cemil Baltacı adıyla bilinen sandviççi, mesleğini dedesinden ve babasından devraldı. Henüz 15 yaşında sattığı ilk sandviçten bu yana tepsisini başının üzerinde taşıyan Baltacı, kentin simalarından biri haline geldi.
Bugün 34 yıldır aynı işi yapan Baltacı, müşterileriyle yıllar içinde kurduğu ilişki sayesinde birkaç gün ortalarda görünmediğinde bile merak uyandırıyor. İşini severek yaptığını söyleyen Baltacı, müşterilerin memnuniyetinin kendisi için en büyük ödül olduğunu belirtiyor.
günlük rota ve dayanıklılık:
Cemil Baltacı her gün tepsisini alıp sokak sokak dolaşıyor; anlatımına göre günlük yürüyüşleri günde yaklaşık 30 kilometreyi buluyor. Çalışma temposu ve yürüyüşleri, doktorunun esprili uyarısına rağmen sağlıklı bir yaşam sürdüğünü gösteriyor: doktor ona "sen gezmesen 200 kilo olurdun" demiş, Baltacı ise şu an 86 kiloyum ve herhangi bir sağlık sorunu yaşamadığını söylüyor.
Rize içinde genellikle iki turdan fazla atmadığını, yaz aylarında ise çay toplamak için köye çıktığını ve birkaç gün olmayınca vatandaşların "nerede kaldın" diye sorduklarını aktarıyor. Bu yakınlık, Baltacı'nın kent yaşamıyla kurduğu karşılıklı güvenin göstergesi.
hazırlık ve aile emeği:
Sandviçlerin hazırlanması, evde başlayan bir süreç. Baltacı'nın 25 yıllık eşi Altın Baltacı, sabah fırından gelen ekmeklerle hazırlığa başlıyor. Cemil Baltacı peynirleri hazırlarken Altın Baltacı diğer malzemeleri yıkayıp temizliyor; hijyen ve titizlik bir öncelik olarak vurgulanıyor.
Altın Baltacı işi 25 yıldır yaptığını, eşine yardım ettiğini ve hijyenik, itinalı hazırlık yaptıklarını belirtiyor. Vatandaşların yaptığı teşekkür telefonları ve olumlu geri dönüşler, hazırladıkları sandviçlerin düzenli alıcı bulmasına katkı sağlıyor.
müşteri güveni ve yerel takdir:
Müşterilerden Oğuzhan Meral, Baltacı'yı çocukluğundan beri tanıdığını ve onun çalışkanlığını övdüğünü söylüyor. Meral, Cemil ağabeyin emeğiyle geçimini sağladığını, sandviçlerinin temiz ve kaliteli olduğunu ifade ediyor. Bu tür değerlendirmeler, Baltacı'nın hem iş ahlakını hem de yerel topluma katkısını ortaya koyuyor.
Yılların deneyimi, baştaki tepsi ve eşinin desteğiyle süren ustalık, Cemil Baltacı'yı Rize sokaklarının vazgeçilmez bir ismi haline getirdi. Kendisi emeğine saygı duyuyor ve müşterilerin memnuniyetiyle işini sürdürmenin gururunu yaşıyor.
RİZE'DE HENÜZ 15 YAŞINDAYKEN BAŞLADIĞI SANDVİÇ SATICILIĞINI 34 YILDIR SÜRDÜREN CEMİL BALTACI, BAŞININ ÜZERİNDE TAŞIDIĞI TEPSİSİ VE GÜLER YÜZÜYLE KENTİN TANINAN SİMALARINDAN BİRİ HALİNE GELDİ
