palamut bolluğu tezgahları canlandırdı:
Samsun'da Karadeniz'de artan palamut avı ve arzı, tezgahlarda gözle görülür bir hareketlilik yarattı. Sezonun ilk günlerinde 300 gramlık palamut 150 TL civarındayken, şu dönemde kiloluk palamutların tanesi 90 TLye kadar geriledi. Fiyat düşüşü, hem günlük tüketim hem de kışlık stok hazırlığı yapmak isteyen tüketicilerin ilgisini artırdı.
Vatandaşlar, ucuz balık fırsatını değerlendirmek için balık halinde ve sokak tezgahlarında yoğunlaşırken, bazıları bir kerede çok sayıda palamut alarak evine götürüyor. Talepteki hızlı artış, kalabalık ve alışveriş temposunu beraberinde getirdi.
balıkçı esnafının yoğun mesaisi ve satış dinamikleri:
Balık satıcısı Onurcan Köse, palamut bolluğunun fiyatları aşağı çektiğini ve ilginin bu yüzden arttığını belirtti. Köse, palamut için "Palamut şu anda bedava" ifadelerini kullanarak 1 Eylül'de 300 gramlık palamutun tanesinin 150 TL olduğunu, şimdi ise kiloluk palamutların tanesinin 90 TL'ye kadar gerilediğini aktardı. Talebin yoğun olması nedeniyle kimi müşterilerin bir kerede 50 adet palamut aldığı görüldü.
Artan yoğunluk esnaf açısından da zorluklar yaratıyor. Köse, iş akışında zaman zaman karmaşa yaşandığını ve müşterilerin dilim ile fileto ayrımını bilmemesinin satış ve temizleme sırasında karışıklığa yol açtığını söyledi. Bu nedenle tezgah başında ek mesai ve dikkat gerektiren bir tempo oluşuyor.
diğer türlerin fiyatları ve tüketici algısı:
Esnaf, diğer balık türlerinin fiyatlarına da değindi: mezgit 200 TL, barbun ve istavrit 150 TL, çinakop 250 TL, somon 250 TL, levrek ve çipura 450 TL. Köse, bu seviyelerin aşağısına düşmeyeceğini belirterek, şu anki fiyat seviyesini mazot fiyatıyla karşılaştırdı: "balığın kilosu mazotun litresinden ucuz."
Vatandaş görüşleri ise çeşitlilik gösteriyor. Bazıları balık fiyatlarını et ürünlerine kıyasla uygun bulurken, bazıları Karadeniz'de beklenen bolluğa rağmen fiyatların daha da düşmesi gerektiğini savunuyor. Esnaf ise talep dalgasını karşılamak için yoğun çalışmaya devam ediyor.
SAMSUN’DA KİLOLUK PALAMUTLARIN ADEDİ 90 TL’DEN SATILIYOR. VATANDAŞLAR UCUZ BALIK ALMAK İÇİN BİRBİRİYLE YARIŞIRKEN, BALIK SATICILARI İSE ALIŞVERİŞİN YOĞUNLUĞU NEDENİYLE DİNLENMEYE FIRSAT BULAMIYOR.
