Nilüfer Belediyesi zincir restoranlarda kapsamlı denetim gerçekleştirdi
Nilüfer Belediyesi, ilçe genelinde faaliyet gösteren zincir restoranlara yönelik geniş kapsamlı bir denetim programı yürüttü. Denetimlerin amacı, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimini sağlamak ve hizmet sunan işletmelerin mevzuata uygunluğunu teyit etmektir.
Denetimin kapsamı ve öncelikleri
Belediye ekipleri, yoğun tüketim noktası olan zincir üretim yapan restoranları mercek altına aldı. Denetimler; işletme ruhsatından başlayarak mutfak ve depo hijyenine, personel uygulamalarından teknik yükümlülüklere kadar geniş bir yelpazeyi kapsadı. Bu yaklaşım, hem halk sağlığını doğrudan etkileyen unsurların hem de işletme güvenliğini ilgilendiren teknik gerekliliklerin birlikte değerlendirilmesini sağladı.
Denetimde incelenen başlıklar
Çalışma ruhsatı ve evrak kontrolleri: İşletmelerin ruhsat durumları ve personelin sağlık belgeleri titizlikle incelendi.
Mutfak ve depo hijyeni: Mutfak ile depo alanlarının genel hijyen şartları değerlendirildi; kılık kıyafet temizliği ve personel hijyen uyumu kontrol edildi.
Kızartma yağları ve saklama koşulları: Halk sağlığını doğrudan etkileyen kızartma yağlarının kalitesi ölçüldü; ürünlerin soğuk zincir kurallarına uygun saklanıp saklanmadığı kontrol edildi.
Teknik ve çevresel yükümlülükler: Restoranların atık yağ sözleşmeleri, düzenli olarak yapılan böcek ilaçlama tarihleri ile yangın ve hijyen güvenliği açısından kritik olan baca ve filtrelerin bakım raporları denetlendi.
Ürün takibi: Satışa sunulan ürünlerin son tüketim tarihleri kontrol edildi; uygunsuz ürünler tespit edildiğinde imha edildi.
Denetim sonuçları ve uygulanan işlemler
Denetimler sonucunda eksik veya hatalı uygulamalar tespit edilen firma yetkililerine gerekli uyarılar yapıldı. İnsan sağlığını tehdit edebilecek nitelikte olan ve satışa uygun olmayan ürünler imha edildi. Hijyen şartlarını sağlayamayan ve mevzuatı ihlal ettiği belirlenen restoranlara ise yasal çerçevede cezai işlem uygulandı.
Belediyenin denetim yaklaşımının önemi
Nilüfer Belediyesi’nin denetimleri, hem tüketici güvenliğinin korunması hem de işletmelerin sürdürülebilir hizmet sunumu açısından kritik önemde. Süregelen denetim faaliyetleri, eksikliklerin tespit edilip giderilmesine ve halk sağlığının korunmasına katkı sunuyor. Denetimlerde verilen uyarılar ve uygulanan yaptırımlar, mevzuat uyumunu teşvik etmeyi amaçlıyor.
Vatandaşların beklentisi ise düzenli denetimlerin sürdürülmesi ve tespit edilen ihlallerin etkin şekilde takip edilmesidir.
NİLÜFER BELEDİYESİ, İLÇE GENELİNDE FAALİYET GÖSTEREN ZİNCİR RESTORANLARA YÖNELİK KAPSAMLI BİR DENETİM GERÇEKLEŞTİRDİ. HİJYEN STANDARTLARINDAN EVRAK KONTROLLERİNE KADAR BİRÇOK KRİTERİN İNCELENDİĞİ DENETİMLERDE, KURALLARA UYMAYAN İŞLETMELERE CEZAİ İŞLEM UYGULANDI.
