Nilüfer'de 'Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar' etkinliğinde kadın emeği ve bahar ritüelleri konuşuldu
Nilüfer Belediyesi tarafından Pancar Deposu'nda düzenlenen Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar etkinliğinin bu ayki buluşması, mutfak kültüründeki kadın izleri ile baharın gelişi temalarını merkezine aldı. Etkinlik, Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı tarafından kurgulanıp sunuldu.
Etkinliğin odağı: Kadınlar Günü ve doğanın uyanışı
Mart ayının hem Kadınlar Günü hem de doğanın uyanışını simgelemesi temelinde şekillenen programda, konuşmacılar Doç. Dr. Zeliha Nilüfer Nahya ve Fatma Güler idi. Söyleşide, baharı karşılayan gelenekler ile mutfak pratikleri arasındaki kültürel anlatılar tartışıldı.
Gelenekler, ritüeller ve toplumsal cinsiyet ilişkisi
Etkinlik kapsamında Çiğdem Pilavı, Nevruz kutlamaları, saya gezmeleri ve marteniçka takma gibi ritüeller üzerine duruldu. Bu geleneklerin toplumsal cinsiyet rolleriyle bağlantısı ve kadınların somut olmayan kültürel mirası nasıl yaşattığı detaylı olarak ele alındı.
Tarihsel perspektif ve gıda saklama pratiği
Programda, evlerin kilerin yalnızca gıda depolama alanı olmayıp; kültürel hafıza, besinle kurulan ilişki ve toplumsal düzenin bir parçası olduğuna vurgu yapıldı. İnkalardan Antik Mısır’a uzanan örneklerle besin saklama yöntemlerinin gelişimi aktarıldı ve kadınların üretimden tüketime kadar gıda döngüsünün merkezinde olduğu belirtildi. Endüstriyel tarım ve modern gıda teknolojilerinin yaygınlaşmasıyla görünmezleşen bu geleneksel bilgi birikimi ve kadınların ev içindeki organizasyon ile kriz çözme becerileri de katılımcılara aktarıldı.
Kapanış: Görükleli mübadil kadınların canlandırması
Etkinlik, bahar ezgileri eşliğinde yapılan kapanışta Görükleli mübadil kadınlar tarafından gerçekleştirilen "mısır koyma" geleneğinin canlandırılmasıyla sona erdi. Görükle Kadın Derneği temsilcilerinin sunduğu performans, kültürel hafızanın günümüzde nasıl yaşatıldığına dair görsel bir örnek sundu.
Nilüfer'de gerçekleştirilen bu oturum, mutfak kültüründeki kadın emeğini ve bahar ritüellerini akademik ve uygulamalı bakış açılarıyla bir araya getirerek, geleneklerin güncel yaşantıyla kurduğu bağı görünür kılmayı hedefledi.
NİLÜFER BELEDİYESİ TARAFINDAN DÜZENLENEN GASTROETNOMÜZİKOLOJİK KAYNATMALAR ETKİNLİĞİNDE BU AY, BAHARIN GELİŞİ VE MUTFAK KÜLTÜRÜNDEKİ KADIN İZLERİ KONUŞULDU.
