Mut’ta hasat sürüyor: 120 bin ton zeytin, 10 bin ton zeytinyağı bekleniyor
Mersin’in Mut ilçesinde zeytin hasadı devam ediyor. İlçe, Türkiye’de zeytin ve zeytinyağının yaklaşık yüzde 20’sini karşılayan merkezlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu yıl ilçede 120 bin ton zeytin ve yaklaşık 10 bin ton zeytinyağı rekoltesi bekleniyor.
Hasat ve sınıflandırma
Mut’ta hem sofralık hem de yağlık zeytin üretimi sürüyor. Sabahın erken saatlerinde bahçelere giren işçiler, taraklarla zeytin hasadı yapıyor. Hasat edilen zeytinler, boylarına göre eleklerle ayrılıyor ve sofralık tüketim ile yağ üretimi için ayrıştırılıyor.
Fiyatlar
Sofralık zeytinlerde elek numarasına göre kilogram fiyatları 30 ila 70 lira arasında değişiyor. Zeytinyağında ise litre fiyatları 250 ile 350 TL bandında alıcı buluyor. Rekoltenin geçen yıla göre biraz düşük olması üretim hacmini etkilerken, söz konusu fiyatlar üreticilerin gelirine olumlu yansıyor.
Üretim süreci
Zeytinyağı fabrikası çalışanı Harun Çınar, üretim sürecini şu şekilde aktardı: "Bahçelerden toplanan zeytinler fabrikaya getiriliyor. Burada yıkanarak kırıcıdan geçiyor ve belli bir sıcaklıkta bekletildikten sonra sıkım işlemine alınıyor. Müşterilerimize kaliteli yağ sunmak için titizlikle çalışıyoruz."
İlçenin kapasitesi ve ihracat
Mut Ziraat Odası Başkanı Muharrem Yılmaz, ilçedeki üretim alanı ve tesislerle ilgili şu bilgileri verdi: İlçede kayıtlı 700 bin dönüm arazinin 300 bin dönümünde zeytin üretimi yapılıyor. İlçede 11 adet salamura ve 21 adet zeytinyağı fabrikası bulunuyor. Üretilen zeytinyağları Fransa, Japonya ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi ülkelere ihraç ediliyor.
Genel değerlendirme olarak, Mut’ta bu yıl beklenen rekolte ve mevcut fiyat düzeyi üreticilerin ekonomik beklentilerine yön veriyor; hasat sezonu ve tesislerdeki işleyiş yılın üretimini şekillendirecek.
MUT İLÇESİNDEKİ FABRİKALARDA SIZMA ZEYTİNYAĞI FİYATLARI 2 KATINA ÇIKARAK 170 LİRADAN 250 İLE 350 LİRAYA ÇIKTI. HALADA YÜKSELMEYE DEVAM EDİYOR. MUT ZİRAAT ODASI BAŞKANI MUHARREM YILMAZ
