Adana'da durum:
Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, kentte kaçak kesimlerin sürdüğünü belirterek mühürsüz satılan veya tüketilen etlere karşı uyarıda bulundu. Yağmur, mühürsüz etlerde hayvanın türü ve kesim koşullarının bilinmesinin mümkün olmadığını vurguladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülen denetimler sonucu yayımlanan listelerde et ve et ürünlerine ilişkin tespitler dikkat çekiyor. Denetimlerde taklit ve tağşiş yaptığı kesinleşen işletmeler açıklanırken bazı ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti ve mevzuata aykırı farklı hayvansal içerikler saptandı.
Adana kebabında tartışma:
Kentteki tespitler, Adana kebabının temel malzemesi olan et konusunda dehşet verici sonuçlar doğuruyor; bazı işletmelerin kebap harcında taşlık veya tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi, uzun yıllardır kurallara uygun çalışan kebapçıların itibarını zedeleyebiliyor. Bu durum, tüketicide endişe ve sektörde güven sorunları yaratıyor.
Mühürün ve raporun önemi:
Yağmur, esnafın et kestirdiğinde mutlaka sağlık raporu almaları gerektiğini belirtti ve kentteki kaçak kesimlerin devam ettiğini söyledi. Hava sıcaklığının yüksek olduğu koşullarda kaçak kesim yapılan etlerin hangi şartlarda kesildiği ve nasıl muhafaza edildiğinin bilinmediğine dikkat çekti ve bu nedenle mühür ile sağlık raporunun önemini vurguladı.
Vatandaşların mühürsüz etlerde ne etinin olduğunu anlayamayacaklarını ifade eden Yağmur, lokantalardaki etlere ilişkin sağlık raporlarının mutlaka bulundurulması ve müşterilerin görebileceği yerlere asılması gerektiğini söyledi. Ayrıca vatandaşların şüpheli durumları Adana Kasaplar Odası'na veya Tarım ve Orman Bakanlığı'na bildirmesi halinde konunun takip edileceği belirtildi.
Esnaf temsilcilerinden Serkan Arslan da kasaplardan özellikle kesim raporu istenmesi gerektiğini; bunun uygulandığı takdirde kaçak kesimin önüne geçilebileceğini ifade etti.
ADANA KASAPLAR ODASI BAŞKANI SARUHAN YAĞMUR, KENTTE KAÇAK KESİMLERİN DEVAM ETTİĞİNİ BELİRTEREK MÜHÜRSÜZ SATILAN VEYA TÜKETİLEN ETLERE KARŞI VATANDAŞLARI UYARDI.
