Migros, sürdürülebilirlik hedefini 2025'te tamamladı
Migros, sürdürülebilirlik çerçevesinde yürüttüğü operasyonel iyileştirme ve iş birliği modelleriyle, 2030 için koyduğu gıda israfını azaltma hedefine 2025 yılında ulaştığını duyurdu. Şirket, 2018 baz yılına göre gıda imha tonajlarının gıda tedarik tonajına oranını azaltma hedefinde %50 hedefini geçerek %55,36 azalma sağladı.
Bu dönüşüm ile bugüne kadar yaklaşık 180 milyon öğün gıdanın kurtarılması sağlandı; yalnızca 2025 yılında indirimli satışlarla kurtarılan gıdalar, 32 Migros Jet mağazasının yıllık cirosuna denk bir ekonomik tasarruf yarattı.
Uygulamalar ve operasyonel değişiklikler
Migros, israfı azaltmak için hem iç operasyonlarını hem de değer zincirini hedef alan adımlar attı. Şirketin Genel Müdürü Mustafa Bartın şu değerlendirmeyi paylaştı:
"Gıda israfıyla mücadele çalışmalarımıza sipariş, stok ve lojistik süreçlerimiz başta olmak üzere operasyonlarımızın tümünü gözden geçirerek başladık. Tamamen kendi yazılımlarımız akıllı algoritmalar ile geçmiş satışlar, mevcut stoklar ve talep tahminlerini analiz edip sipariş miktarlarının doğru belirlenmesini sağladık. Böylece ilk etapta stoktan kaynaklanan kayıpların önüne geçtik. İndirim uygulamaları, gıda bankalarıyla iş birlikleri ve biyogaz çalışmaları sayesinde bugüne kadar 180 milyondan fazla öğünlük gıdanın kurtarılmasına katkı sağladık. Gıda atıklarının azaltılması için sadece kendi operasyonlarımızda değil, değer zincirinin tamamında çalışmalar yaptık"
Şirketin uyguladığı yöntemler arasında operasyonel süreçlerin optimizasyonu, son tüketim tarihi yaklaşan ürünlerin indirimli satışı, gıda bağışları ve biyogaz projeleri yer alıyor. Bu kombinasyon hem stok kaynaklı kayıpları azaltıyor hem de çevresel ekonomik değer yaratıyor.
Gıda hiyerarşisi, indirim ve bağış uygulamaları
Migros, gıda hiyerarşisini temel alarak son tüketim tarihi yaklaşan ürünleri ve olgun meyve-sebzeleri mağazalarında %25, %50 ve %75 oranında indirimlerle müşteriye sunuyor. Dijital yönlendirmelerle "Gıdaya Saygı" projesi kapsamında gıdalar, gıda bankaları ve sosyal marketlere aktarılıyor.
Sadece bağış çalışmalarıyla bugüne kadar yaklaşık 30 bin tona yakın gıda ihtiyaç sahiplerine ulaştırıldı. Ayrıca 2014'ten bu yana yürütülen "Kalan Tazeler Küçük Dostlarımıza" projesiyle aynı gün son kullanım tarihi dolan ürünler dernekler aracılığıyla barınaklara gönderilerek hayvanların beslenmesine destek sağlanıyor.
Sonuç olarak, Migros'un sağladığı %55,36'lık azalım, operasyonel iyileştirmeler ve iş birlikleriyle birleşerek hem çevresel hem de ekonomik katkı oluşturdu; şirket hedefini beş yıl öne çekmiş oldu.
MİGROS GENEL MÜDÜRÜ MUSTAFA BARTIN
