Mert Altınkılınç: Besler, entegre modelle gıda sektöründe sürdürülebilir dönüşüme öncülük ediyor
UEZ'de gündem: Gıda, sürdürülebilirlik ve teknoloji
Yıldız Holding Gıda Grubu Başkanı ve Besler CEO’su Mert Altınkılınç, Capital ve Ekonomist dergilerinin 'Büyük Dönüşüm' temasıyla düzenlediği Uluslararası Ekonomi Zirvesi (UEZ) kapsamında gerçekleştirilen 'Yeni Yatırım Modelleri, Stratejiler ve Fırsatlar' panelinde konuştu. Altınkılınç, gıdanın artık yalnızca üretim-tüketim dengesiyle sınırlı kalmayıp arz güvenliği, iklim krizi, kaynak verimliliği ve sosyal kapsayıcılık gibi boyutları da içeren stratejik bir alan haline geldiğini vurguladı.
Stratejik yaklaşım: Daha çok üretmek değil, daha iyi sistem kurmak
Altınkılınç, dünyada üretilen gıdanın önemli bir bölümünün israf edildiğine dikkat çekerek, asıl ihtiyacın daha fazla üretmek olmadığını; daha verimli, dayanıklı ve sürdürülebilir sistemler kurmak olduğunu belirtti. Konuşmasında, Yıldız Holding Gıda Grubu bünyesindeki Besler'in bu dönüşümü bir stratejik sorumluluk olarak gördüğünü söyledi ve ekledi: 'Gıda sektörü bugün; sürdürülebilirlik, teknoloji, verimlilik ve değişen tüketici beklentileri doğrultusunda köklü bir dönüşüm sürecinden geçiyor. Artık mesele yalnızca üretmek değil; kaynakları koruyarak, veriyi merkeze alarak ve tüm paydaşları kapsayan bir sistem anlayışıyla değer üretmek.'
Besler'in somut uygulamaları ve hedefleri
Altınkılınç, Besler'in üretimden tedarik zincirine, Ar-Ge'den ürün geliştirmeye kadar uçtan uca tasarlanan entegre modeliyle geleceğin gıda ekosistemini şekillendirmeyi hedeflediğini aktardı. Şirketin çalışmalarına ilişkin paylaşılan veriler arasında 16 kategoride yaklaşık 1.250 ürün, 50'yi aşkın marka, Türkiye'de 21 milyon haneye ulaşan dağıtım ve 5 kıtaya yayılan ihracat ağı bulunuyor.
Verimlilik ve sürdürülebilirliği somut sonuçlarla desteklediklerini belirten Altınkılınç, Besler'in hedef ve projelerini şöyle özetledi: 'Topraktan Tabağa 0 Gıda Kaybı' modeliyle hasattan sofraya kayıpları yüzde 50 seviyelerinden yüzde 7'lere indirdiklerini; SAFER projesiyle tarımı veri ve yapay zeka ile yöneterek yüzde 17 verim artışı ve yüzde 40'a varan su tasarrufu sağladıklarını söyledi. Ayrıca dönüşümün merkezinde teknolojinin yanı sıra insan olduğunu vurguladı ve Tarımın Kadın Yıldızları projesine dikkat çekti: 2022'de başlatılan proje kapsamında kadın çiftçi oranını yüzde 5'ten yüzde 27'ye çıkararak 168 milyon TL'nin üzerinde ekonomik değer oluşturulduğunu aktardı.
Sonuç: Kapsayıcı ve yenilikçi bir ekosistem hedefi
Altınkılınç, Besler için gıdanın "insanı beslerken doğayı koruyan, hayatı güçlendiren bir sistem" anlamına geldiğini belirterek, şirketin sürdürülebilir, yenilikçi ve kapsayıcı bir gıda ekosistemi inşa etmeye devam edeceğini söyledi. Konuşma, gıda sektöründe yatırım ve strateji tartışmalarının sürdürülebilirlik ve teknoloji ekseninde yoğunlaştığını bir kez daha ortaya koydu.
Kaynak: Uluslararası Ekonomi Zirvesi oturumunda yapılan değerlendirmeler ve Mert Altınkılınç'ın konuşması.
YILDIZ HOLDİNG GIDA GRUBU BAŞKANI VE BESLER CEO’SU MERT ALTINKILINÇ, KATILDIĞI ULUSLARARASI EKONOMİ ZİRVESİ’NDE GIDA SEKTÖRÜNÜN SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK VE TEKNOLOJİ ODAĞINDA KÖKLÜ BİR DÖNÜŞÜMDEN GEÇTİĞİNİ BELİRTEREK, BESLER’İN ÜRETİMDEN TEDARİK ZİNCİRİNE UZANAN ENTEGRE MODELİYLE GELECEĞİN GIDA EKOSİSTEMİNİ ŞEKİLLENDİRMEYİ HEDEFLEDİĞİNİ SÖYLEDİ.
