Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), mayıs ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı. Buna göre, toplanan inek sütü miktarı, mayısta geçen yılın aynı ayına göre %2 azalarak 999 bin 348 tona geriledi.
Ocak-mayıs döneminde ise 2024'ün aynı dönemine kıyasla, inek sütü üretimi %0,7 artış ile 4 milyon 834 bin 761 tona ulaştı.
Mayıs ayında, içme sütü üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre %8,8 artarak 131 bin 232 ton olarak kaydedildi. 2024 yılının beş ayında içme sütü üretimi toplamda %3,8 artış ile 706 bin 106 tona yükseldi.
Yoğurt üretimi de aynı ayda %7,8'lik bir artış göstererek 121 bin 555 tona ulaştı. Ocak-mayıs döneminde yoğurt üretimi yıllık bazda %4 artış ile 545 bin 32 tona çıkmıştır.
Mayıs ayında ayrıca inek peyniri üretimi, yıllık bazda %2,3 artışla 70 bin 477 tona yükselirken, ocak-mayıs döneminde ise %1,2 artışla 348 bin 132 tona ulaştı.
Ayran ve kefir üretimi %11,9 artışla 93 bin 544 tona çıkarken, tereyağı ve sade yağ üretimi de %22,6 artarak 10 bin 980 ton oldu. Ocak-mayıs döneminde ayran ve kefir üretimi geçen yılın aynı dönemine göre %6,8 artarak 398 bin 353 tona, tereyağı ve sade yağı üretimi ise %9,9'luk bir yükselişle 49 bin 424 tona ulaştı.
Nisan ayında 981 bin 30 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, mayıs ayında %1,9 artış gösterdi. Ancak aynı dönemde içme sütü üretimi %8,2 azalarak 142 bin 948 ton oldu.
