Maraş biberinde hasat başladı:
Kahramanmaraş’ın coğrafi işaretli ürünü Maraş biberinde hasat sezonu tarlalarda başladı. Yaklaşık 12 bin dekarlık alanda sürdürülen üretimde bu yıl yaklaşık 30 bin ton mahsul beklendiği kaydediliyor. Üretim 500’ün üzerinde çiftçi tarafından gerçekleştiriliyor; biber yetiştiriciliğinde Türkiye’de dördüncü, pul biber üretiminde ise birinci sırada yer alıyor.
Kurutma ve işleme süreçleri:
Hasadın ardından tarlalardan toplanan biberler kurutma alanlarına getirilerek sergilere seriliyor. Güneş altında günlerce bekletilen ürünler, daha sonra fabrikalara gönderilmek üzere hazırlanıyor. Kentte Maraş biberi pul kırmızı biber, toz kırmızı biber, ipek pul kırmızı biber ve isot gibi formlara dönüştürülüyor; bu üretimi sürdüren 65 firma faaliyet gösteriyor.
Fiyat, istihdam ve pazar:
Hasadın yeni başlaması nedeniyle tarlada biber kilogram fiyatı 150 ile 200 lira arasında değişiyor. Süreç tarladan kurutma alanlarına, oradan fabrikalara ve nihayetinde iç ve dış pazara gönderilerek tamamlanıyor. Ürünün ihracatında Avrupa, Ortadoğu ve Asya pazarlarına gönderim yapıldığı belirtiliyor.
Hasat yapan üretici Siyamettin Çolak, "Çalışanlarımız sabahın erken saatlerinde işe başlıyor. Burada toplanan biberler sergene götürülüyor ve kurutulduktan sonra fabrikalara gönderiliyor. Biber kaliteli ve baharatlar çok güzel olacak bu yıl" dedi.
Hasat yapan işçilerden Hacer Derebeyi, "Sabah gelip öğleden sonra iki gibi gidiyoruz. Biber çok güzel, pul ve toz biberler oluyor bizler de tüketiyoruz" ifadelerini kullandı.
İşçi Hakan Diri ise, "Adı üstünde Maraş acı biber. Bu ürün Avrupa, Ortadoğu ve Asya ülkelerine ihraç ediliyor" diye konuştu.
İşçi Ahmet Çolak da "Ürünlerimiz genellikle Kahramanmaraş ve Gaziantep’e gidiyor. Biberin fiyatı ilk çıktığında 200 liraydı şuanda 150 ile 200 civarında değişiyor kalitesine göre" ifadelerini kullandı.
KAHRAMANMARAŞ’TA YAKLAŞIK 12 BİN DEKARLIK ALANDA YETİŞTİRİLEN MARAŞ BİBERİNDE BU YIL DA YAKLAŞIK 30 BİN TON ÜRETİM BEKLENİYOR
