Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde kuzugöbeği mevsimi
Bereketli yağışların ardından doğada kendiliğinden yetişen kuzugöbeği mantarları, Manisa'nın Sarıgöl ilçesi ve çevresindeki dağlık alanlarda toplanmaya başladı. Lezzeti nedeniyle "doğanın eti" olarak anılan kuzugöbeği, hem ev sofralarını süslüyor hem de pazarlarda yerini alıyor.
Yağışların ardından dağlarda bolca çıkan kuzugöbeği mantarı, bölge halkı için hem tüketim hem de gelir kaynağı işlevi görüyor. Özellikle ilkbahar aylarında yoğun ilgi gören mantar, kendine has aroması ve et lezzetini andıran tadıyla öne çıkıyor.
Toplanma, hazırlama ve pazar ilgisi
Sarıgöl ve çevresindeki dağlık alanlarda doğal olarak toplanan kuzugöbeği, yöre sakinleri tarafından evde tüketiliyor ve pazarlarda satışa sunuluyor. Evlerde farklı tariflerle hazırlanan mantar; pirinçle yapılan yemeklerin yanı sıra yumurta ile pişirilerek de sofralara geliyor.
Hülya Akkaya, konuyla ilgili olarak, "Bu mantarın zamanı şu an. Diğer mantarlardan çok farklı bir lezzeti var. Ciğer tadında oluyor. Genelde pilavlı yapıyoruz, yumurta ile de çok güzel oluyor. Fakir fukaranın eti demek yanlış olmaz" dedi.
Bölge halkı için hem önemli bir geçim kaynağı hem de vazgeçilmez bir lezzet olan kuzugöbeği mantarının, önümüzdeki günlerde pazarlarda daha da yaygınlaşması bekleniyor.
MANİSA’NIN SARIGÖL İLÇESİ VE ÇEVRESİNDE ETKİLİ OLAN BEREKETLİ YAĞIŞLARIN ARDINDAN DOĞADA KENDİLİĞİNDEN YETİŞEN KUZUGÖBEĞİ MANTARLARI TOPLANMAYA BAŞLANDI. LEZZETİYLE "DOĞANIN ETİ" OLARAK BİLİNEN KUZUGÖBEĞİ, HEM SOFRALARI SÜSLÜYOR HEM DE PAZARLARDA YERİNİ ALIYOR.
