iç pazarı büyütmek için hedef: 100 bin ton:
Manisa Ticaret Borsası Başkanı Sadık Özkasap, Türkiye’de kuru üzüm iç tüketiminin beklentilerin çok altında kaldığını belirtti. Ülke genelinde iç piyasa tüketiminin yıllık 40 bin ton civarında olduğunu söyleyen Özkasap, bunun en az 100 bin ton seviyesine çıkarılması gerektiğini vurguladı. İzlenen politikalarda ve tüketim alışkanlıklarında değişiklik yapılmadığı sürece üretimin tamamının sağlıklı şekilde değerlendirilemeyeceği uyarısında bulundu.
Özkasap, alkollü içecek üretimi de dahil olmak üzere yerli üzümün daha fazla kullanılmasının önemine dikkat çekti ve bazı yıllarda yüksek rekolte olduğu durumlarda üreticinin ve ülke ekonomisinin zarar görmemesi için iç piyasaya yönlendirmenin gerekliliğini söyledi. Yerli ürüne rağmen üzüm türevlerinin ithal edilmesini doğru bulmadığını belirtti.
tüketimi artıracak uygulamalar ve eğitim projeleri:
Başkan, geçmişte uygulanan Üzüm Okul Projeleri gibi girişimlerin yeniden hayata geçirilmesini önerdi. Çocuklara küçük yaşlardan itibaren üzümü sevdirmek için okullarda programların, tatlı ve atıştırmalık ürünlerde üzüme yer verilmesinin etkili olacağını aktardı. Üzümlü kekler, kurabiyeler ve çikolatalar gibi ürünlerle farkındalığın artırılmasının iç tüketimi yükseltebileceğini ifade etti.
Mevcut kişi başına kuru üzüm tüketiminin yaklaşık 200 gram seviyesinde olduğunu hatırlatan Özkasap, bu düzeyin artırılmasının hem halk sağlığı hem de tarımsal sürdürülebilirlik açısından faydalı olacağını belirtti. Pekmez, sirke ve gıda sanayinde üzüm kullanımının artırılmasının ekonomik değer yaratacağını vurguladı.
manisa: üretim, teknoloji ve ihracat altyapısı:
Manisa, çekirdeksiz Sultaniye kuru üzümünün üretiminde ülke genelinde merkezi bir konumda bulunuyor. Özkasap, çekirdeksiz Sultaniye üretiminin yaklaşık %90 kadarının Manisa’da yapıldığını, üretilen ürünün ise yaklaşık %80-85 oranında Manisa’daki işletmeler tarafından ihraç edildiğini belirtti. Başta İngiltere, Almanya ve Hollanda olmak üzere pek çok Avrupa ülkesinin Türk kuru üzümünü yoğun şekilde talep ettiği bilgisi aktarıldı.
Bağcılığın uzun vadeli bir yatırım olduğuna dikkat çeken Özkasap, bölgede 20, 30 hatta 40 yıllık bağların bulunduğunu, direklerin dikilmiş ve damlama sulama sistemlerinin kurulu olduğunu söyledi. Bu nedenle üreticinin kısa vadede ürün değiştiremeyeceğini, bir yıl mahsul alınamaması durumunda sonraki yıl başka bir ürüne geçişin kolay olmadığını hatırlattı.
rekabet ve piyasa dinamikleri:
Türkiye’nin üzüm işleme teknolojisinde dünya ile rekabet edebilir bir noktada olduğunu belirten Özkasap, hijyen ve üretim kalitesi açısından Türk firmalarının avantaj sahibi olduğunu söyledi. Dünya pazarında Mısır, Peru ve Güney Afrika gibi üretici ülkelerle rekabet edildiğini ve alıcıların rekolte, fiyat ile döviz hareketlerini yakından takip ettiğini ifade etti.
İhracatçıların ürünlerini en yüksek değerden satabilmek için büyük çaba harcadığını kaydeden Özkasap, dünya piyasasında arz-talep dengesi ve rakip ülkelerin fiyatlarının belirleyici olduğunu belirtti. Yeni sezon için üreticiler, tüccarlar ve ihracatçılar adına bol ve bereketli bir dönem temennisini dile getirdi ve Türk üzümünün küresel konumunu koruması için iç tüketimin artırılmasının şart olduğunu sözlerine ekledi.
Sonuç olarak, Manisa’nın altyapı ve üretim kapasitesi ihracatta güçlü olmaya devam ederken, ülke içi tüketimde atılacak adımlar üreticinin gelir istikrarı ve sektörel değer artışı için belirleyici olacak.
MANİSA TİCARET BORSASI BAŞKANI SADIK ÖZKASAP
