Manisa'da glütensiz mutfak hizmete başladı:
Manisa Büyükşehir Belediyesi ile Çölyak Organik Beslenme Derneği iş birliğinde hayata geçirilen Glütensiz Mutfak, Ulupark’ta hizmet vermeye başladı. Merkez, çölyak hastaları ve glütensiz beslenmeyi tercih eden vatandaşlara güvenli gıda seçenekleri sunuyor ve aynı zamanda insanların bir araya gelerek sosyalleşmesine imkân tanıyor.
sunulan ürünler ve hazırlık koşulları:
Glütensiz Mutfak'ta tosttan mantıya, makarnadan pizzaya, baklavadan simide kadar geniş bir ürün yelpazesi bulunuyor. Ürünlerin glütensiz beslenme konusunda hassasiyet gösterilen bir ortamda hazırlanması, özellikle çölyak hastaları ve aileleri için önem taşıyor. Üretim ile satışın ayrı alanlarda yapılması, merkezin güvenli üretim anlayışını destekliyor.
kullanıcıların görüşleri:
Çölyak Organik Beslenme Derneği Başkanı Haşim Şivecan, projenin yerel bir ihtiyaca yanıt verdiğini vurguladı: "Manisa’da yaşayan çölyaklıların dışarıda yemek konusunda yaşadığı sorunları Büyükşehir Belediye Başkanımız Besim Dutlulu’ya ilettiğimizde bize böyle bir yer imkanı sağladı. Çok teşekkür ediyoruz. Bizim için çok büyük bir nimet. Çünkü daha önce dışarıda güvenle yemek yiyebileceğimiz ve sosyalleşebileceğimiz bir alan yoktu. Burada glütensiz besleniyor, karnımızı doyuruyor ve sağlıklı besleniyoruz. Aynı zamanda çocuklarımızın sosyalleşebileceği bir alan oluştu."
Şivecan ayrıca, "Kadınlarımızın ve çölyaklı annelerin bir araya gelebileceği böyle bir alanın olması da çok kıymetli. Bu projenin Türkiye’ye örnek olmasını ve ilçelerde de benzer kafelerin açılmasını istiyoruz" dedi.
Kullanıcılar da merkezden memnuniyetlerini dile getirdi. İki yıldır çölyak hastası olduğunu söyleyen Kevser Reka, "Böyle bir yerin açılması beni çok mutlu etti. Buradaki ürün çeşitliliği de yeterli. Karışık tost, mantı, makarna, pizza, baklava ve simit var. Çölyaklıların buraya sahip çıkması gerekiyor. Böyle yerler çok fazla bulunmuyor, devamının gelmesini isterim" ifadelerini kullandı.
Sekiz yıldır çölyak hastası olan Sudenaz Bal, erişimin arttığını belirterek, "Çölyak hastası olduğum için dışarı çıktığımda yemek yiyebileceğimiz alanlar çok kısıtlı. İlk başlarda çok fazla ürün bulunmuyordu ancak belediyemizin yaptığı çalışmalar sayesinde artık daha fazla ürüne ulaşabiliyoruz. Karışık tost sipariş ettim ve yaklaşık 7-8 dakikada hazırlanıyor. Çölyak hastaları için geliştirilen bu hizmetten memnunuz. Özellikle çocuklar için çok güzel bir hizmet oldu" dedi.
Çocuklu ailelerin önemsedikleri noktalara değinen Ceren Başpınar, "Gittiğimiz mekanlarda glüten konusunda yeterli bilgi ve hassasiyet olmadığını görüyorduk. Çocuk söz konusu olduğunda dışarı çıktığımızda yiyecek bir şey bulamamak, bir anne ve baba için çok zor. Kendimiz yemesek bu kadar üzülmeyiz ama çocuğumuzun canı çektiğinde ona bir şey bulamadığımızda yaşadığımız sıkıntıyı biz biliyoruz" diye konuştu ve ekledi: "Yemek herkes için basit ama bizim için çok önemli bir şey."
Miyase Karakaya ise ailelerin yaşadığı günlük zorlukları anlatarak, "Hastaneye geliyoruz, işimiz bitiyor, bu kez ‘Çocuğa ne yedireceğim?’ diye düşünmeye başlıyorum. Böyle bir yerin olduğunu duyunca buraya gelmek bizim için çok güzel oldu. Çölyaklıların en önemli problemi diyet. Çok sıkı bir diyet uygulamak gerekiyor ve bu gerçekten zor" dedi. Karakaya, derneklerin ve belediyenin çalışmalarını takdir ederek, "Derneklerimiz bu konuda imdadımıza yetişiyor ve çocuğumuzun hayatını kolaylaştırıyor. Glütensiz Mutfak da çölyak denizinde bize atılan bir can simidi gibi. Büyükşehir Belediyesinin hizmetlerini takdir ediyorum. Emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz" ifadelerini kullandı.
Manisa’daki merkez, hem güvenli beslenme imkânı hem de çölyaklıların sosyal ihtiyaçlarını karşılayacak bir buluşma noktası olarak öne çıkıyor; dernek yetkilileri benzer uygulamaların yaygınlaşmasını hedefliyor.
Manisa’da çölyak hastaları için ‘Glütensiz Mutfak’ hizmete başladı
