Ömür Akkor'dan Malatya mutfağı değerlendirmesi
Ünlü şef ve gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor, açılışı yapılan Malatya Gastronomi Merkezi'nde kentin mutfak kültürünü değerlendirdi. Akkor, Malatya'nın Anadolu içinde nadir görülen bir lezzet yoğunluğuna sahip olduğunu belirterek, "Türkiye’yi birkaç kez gezdim, yemekleri bu kadar kuvvetli çok az il var. Bugüne kadar taçlanmamıştı. Sağ olsun Sayın Başkanım Malatya’nın başına çok güzel bir taç taktı" dedi.
Malatya'nın ön plana çıkan lezzet unsurları:
Akkor, Malatya'nın hem kültürel devamlılığın bir sembolü olduğunu hem de buğday, bulgur ve fırın yemekleri ile öne çıktığını vurguladı. Merkezin açılışının kendileri için özel bir anlam taşıdığını söyleyen Akkor, kentin gastronomik mirasının görünür kılınmasının önemine dikkat çekti.
Merkezin hedefleri ve belediye vurgusu:
Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er ise gastronominin kentin turizmini geliştirmedeki rolüne işaret etti. Er, "Malatya mutfağı çok zengin olmasına rağmen hak ettiği yerde değil maalesef. Burada bir farkındalık oluşturmak, insanlara bunun eğitimini vermek için Malatya Gastronomi Merkezi’ni açtık" ifadelerini kullandı.
Başkan Er, merkezde ayrıca Malatya mutfak sanatlarıyla ilgili bir eğitim okulunun bulunacağını ve hedeflerinin kentte farkındalık yaratarak gastronomiyi arzu edilen konuma taşımak olduğunu belirtti. Açılış, yerel mutfak değerlerinin hem eğitim hem de tanıtım ekseninde güçlendirilmesi beklentisini beraberinde getirdi.
ÜNLÜ ŞEF VE GASTRONOMİ ARAŞTIRMACISI ÖMÜR AKKOR, MALATYA MUTFAĞININ TÜRKİYE'NİN EN GÜÇLÜ MUTFAKLARINDAN BİRİ OLDUĞUNU BELİRTEREK, "TÜRKİYE'Yİ BİRKAÇ KEZ GEZDİM, YEMEKLERİ BU KADAR KUVVETLİ ÇOK AZ İL VAR. BUGÜNE KADAR TAÇLANMAMIŞTI. SAĞ OLSUN SAYIN BAŞKANIM MALATYA'NIN BAŞINA ÇOK GÜZEL BİR TAÇ TAKTI" DEDİ.
