Malatya’da Muzaffer Akçin’in safran üretimi ve satışındaki talep artışı
Malatya’nın Battalgazi ilçesi Yarımcahan Mahallesi’nde safran üretimi yapan Muzaffer Akçin, ürününün fiyatı ve talep yoğunluğuna ilişkin bilgiler paylaştı. Akçin, safranın gramını 600 TL, safran soğanının kilosunu ise boyutuna göre 1.700 ile 2.500 TL arasında satışa sunduklarını belirtti.
Üretim öyküsü ve kapasite
2017 yılında emeklilik döneminde yeni bir gelir kaynağı arayan Akçin, Safranbolu'dan aldığı 30 kilo soğanla üç dönümlük alanda deneme ekimiyle işe başladı. Dört yıl içinde verimin artmasıyla üretimi büyüttü ve şu an üretimde doksuncu yılını geride bıraktı.
Bu sezon 1.500 kilo safran soğanı hasadı yapıldığını, bunun 300 kilosunu yeni ekim için ayırdıklarını ve kalan kısmı satışa sunduklarını söyledi.
Satış, talep ve ihracat ilgisi
Akçin, taleplere yetişemediklerini vurgulayarak, 'Türkiye’nin dört bir yanına soğan gönderiyoruz' ifadesini kullandı. Perakende satışlarda safranı gram olarak sunduklarını, toptan satışlarda ise uzun yıllardır çalıştıkları müşterilere ürün tedarik ettiklerini aktardı.
Yeterli üretim olmaması nedeniyle bir Güney Afrikalı üreticinin 85 tonluk safran soğanı talebini karşılayamadıklarını belirtti.
Kullanım alanları ve tüketim alışkanlıkları
Akçin, safranın tıbbi ve aromatik bir bitki olduğunu; ilaç, kozmetik ve gıda takviyesi sektörlerinde yoğun şekilde kullanıldığını söyledi. Özellikle İstanbul’da yerli safrana ilginin arttığını ve bazı işletmelerin İran safranı satışını bırakarak yerli ürüne yöneldiğini aktardı.
Safranın çay, yoğurt, bal ve zeytinyağı ile tüketilebildiğini belirten Akçin, bir gram safran için 150–180 çiçek gerektiğini, buna rağmen bir ailenin yıllık tüketiminin genellikle 12 gramı geçmediğini ifade etti.
Hedefler
Akçin'in asıl hedefi, Malatya’da su istemeyen bu ürünün yaygınlaştırılması ve kayısının yanında ikinci bir ürün olarak değerlendirilmesi. Üretimin talebi yakalayacak şekilde büyütülmesi için çalışmalarını sürdürdüklerini söyledi.
MALATYA’DA GRAMI 600 TL SATILAN SAFRAN ADETA YOK SATIYOR
