Kütahyalı gözleme ustası Asya Nil Şavk: "Gerçek gözlemeyi yaşatmaya çalışıyorum"
Kütahyalı gözleme ustası Asya Nil Şavk, geleneksel yöntemlerle gerçek gözleme kültürünü yaşatmayı amaçladığını, menüsünü geçmişe bağlı kalarak sınırlı tuttuğunu söylüyor.
Kütahyalı gözleme ustası Asya Nil Şavk: "Gerçek gözlemeyi yaşatmaya çalışıyorum"Asya Nil Şavk, Kütahya'da açtığı işletmede geleneksel yöntemlerle gözleme yaparak unutulmaya yüz tutan kültürü yaşatmaya çalıştığını belirtiyor. Ürünlerinde geçmişin izlerini taşımayı amaçlayan Şavk, tarif ve üretim anlayışında sadeliğe ve kökene vurgu…