Kulakkaya Yaylası yolunda yeni bir mola noktası
Memleketi Giresun’a tatil için gelen ve Kulakkaya Yaylası yolu üzerinde çay ocağı açan 47 yaşındaki Naciye Ateş, yöresel kıyafetleri ve işletmenin dekoruyla dikkat çekiyor. Yayla yolu güzergahında mola vermek isteyenler için bir durak olmayı amaçlayan işletme, basit bir kahve-kuruyemiş dükkanından ziyade ziyaretçilerle doğrudan iletişim kuran bir mekan olarak öne çıkıyor.
Yaylayı canlandırma ve yerel bağlar
Ateş, yerel halk ve gelen ziyaretçilerle kısa sürede kaynaştıklarını belirterek, "Burayı canlandırmak adına kahve açmayı düşündük. İnsanlarımız memnun, ben de mutluyum. Sosyal bir insanım, hizmet sunmaktan hoşlanıyorum. Ziyaretçilerle çabuk kaynaştık." ifadelerini kullandı. Uzun yıllar gurbette yaşadıktan sonra memleketine dönmeye karar verdiğini ve burada bir iş yeri açmanın nasip olduğunu vurguladı.
İşletmenin bulunduğu Yavuzkemal beldesi hakkında "Gerçekten güzel bir yer, cennet gibi. Bu yüzden zorluk yaşamıyorum" sözleri, mekânın hem işletmeci hem de ziyaretçiler açısından sağladığı psikolojik rahatlığı özetliyor.
Çay yapmanın incelikleri ve hizmet anlayışı
Ateş, çay yapımına ilişkin yaklaşımını detaylandırdı: "Her şeyden önce çayın güzel olması için sevgiyle yapmak gerekiyor. Bunun dışında doğal yayla suyu kullanıyoruz ve bu çaya ayrı bir lezzet katıyor. Çayın miktarı, dengesi, demlenme aşaması ve sıcak tutulması çok önemli."
Hizmetin çayın tadından bağımsız olarak hatırlanacağını vurgulayan Ateş, "Çay ne kadar güzel olursa olsun misafirlere iyi bir izlenim bırakmıyorsanız, müşteri memnuniyeti yoksa çayın tadı unutulur, ancak ilgi alaka daima hatırlanır" dedi. Bu yaklaşım, küçük yayla işletmelerinde tekrarlayan müşteri ilişkilerinin ve yerel imajın önemine dair net bir bakış sunuyor.
İşletme görünümü ve kadın girişimciliği
Bir kadın işletmeci olarak mekanın görünümüne özen gösterdiğini belirten Ateş, "İş yeri görünümü sade ama amaç insanları mutlu etmek. Bir kadın elinin değdiği yerin daha güzel olmasını isterim ve imkanlarım ölçüsünde buna özen gösteriyorum" ifadelerini kullandı. Dekoratif çiçekler ve işlemeli yöresel objeler, çayın tadıyla birlikte ziyaretçilere farklı bir deneyim sunduğunu düşünüyor.
Sonuç olarak, Naciye Ateş'in açtığı çay ocağı, hem yerel kültürü yansıtan bir sunumla hem de hizmet odaklı yaklaşımıyla Kulakkaya Yaylası yolunda ziyaretçilere yeni bir mola seçeneği sunuyor. Ateş'in hedefi, memleketini seven bir işletmeci olarak ziyaretçilerin hafızalarında hoş bir iz bırakmak ve yaylaya canlılık kazandırmak.
GİRESUN’UN TURİZM CENNETİ KULAKKAYA YAYLASI GÜZERGAHINDA ÇAYOCAĞI İŞLETMECİLİĞİ YAPAN 47 YAŞINDAKİ NACİYE ATEŞ, KADIN ELİ DEĞEN HİZMET ANLAYIŞIYLA ZİYARETÇİLERİN İLGİSİNİ ÇEKİYOR.
