Kozan'da cennet hurması için hijyen seferberliği
Adana'nın Kozan ilçesinde üretimi ve kurutmasıyla bölge ekonomisinde önemli yer tutan cennet hurmasının kalite ve gıda güvenilirliğini artırmaya yönelik bir eğitim programı düzenlendi. Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından organize edilen etkinlik, Kozan Ticaret Borsası toplantı salonunda gerçekleştirildi ve hurma kurutma ile işleme faaliyeti yapan üretici ve sektör temsilcilerinin katılımıyla tamamlandı.
Eğitimin kapsamı:
Programda gıda güvenilirliği, hijyen, sanitasyon, kişisel hijyen, uygun üretim ortamı, kurutma yöntemleri, depolama ve paketleme şartları hakkında katılımcılara ayrıntılı bilgi verildi. Eğitim sırasında özellikle kurutma ve işleme süreçlerinde ürünlerin toprak, toz, hayvan, haşere ve diğer bulaşanlarla temasının engellenmesinin önemi vurgulandı.
Uygulama şartları ve dikkat edilmesi gerekenler:
Eğitimde işletmelerin temiz su ve lavabo imkanlarına sahip olması, kullanılan ekipmanların gıdaya uygun ve temiz tutulması, depolama ve paketlemenin hijyen koşullarına göre yapılmasının gerekliliği anlatıldı. İşletmelerin gerekli şartları sağlayarak İşletme Kayıt Belgesi almalarının önemi hatırlatıldı.
Kozan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Mutlu Karataş, gerçekleştirilen çalışmaların sadece mevzuata uyumu sağlamaya yönelik olmadığını, aynı zamanda Kozan hurmasının kalitesinin yükseltilmesi ve tüketicinin güveninin güçlendirilmesinin hedeflendiğini belirtti. Katılımcıların eğitimde öğrenilen uygulamaları hayata geçirmesinin hem üretici gelirlerine hem de bölge ürününün itibarına olumlu katkı sağlayacağı ifade edildi.
ADANA’NIN KOZAN İLÇESİNDE ÜRETİMİ VE KURUTMASIYLA ÖNEMLİ BİR YERE SAHİP OLAN CENNET HURMASINDA KALİTE VE GIDA GÜVENİLİRLİĞİNİN ARTIRILMASI AMACIYLA SEKTÖR TEMSİLCİLERİNE YÖNELİK "HİJYEN VE FARKINDALIK EĞİTİMİ" DÜZENLENDİ.
