Kocaeli'de günlük taze balık tezgahları
Denizlerde gırgır ve trol tekneleri için uygulanan av yasağı devam ederken, Kocaeli'de küçük ölçekli teknelerin gün içinde tuttukları balıklar tezgahlardaki yerini koruyor. Bölge tezgahlarında hamsi, istavrit, sardalya, uskumru ve yerli somonun yanı sıra karagöz, eşkina, levrek, barbun, tekir ve çinekop gibi çok sayıda tür bulunuyor.
tezgahlarda çeşitlilik ve güncel fiyatlar:
Balıkçı Kemal Bineklioğlu, sezonun sürdüğünü ve yasağın 'yalnızca gırgır ve trol teknelerine' uygulandığını belirtiyor. Tezgahlardaki ürünlerin tamamının günlük ve taze olduğunu vurgulayan Bineklioğlu, fiyatlara ilişkin şu bilgileri verdi: hamsi 350 lira, istavrit 350 lira, günlük ve yağlı sardalya 450 lira, uskumru 400 lira ve yerli somonun kilosu 350 lira. Bineklioğlu, mevcut fiyatların piyasanın oldukça altında olduğunu, normalde bu fiyatların ikiye katlandığını söylüyor.
sardalya ve istavrit neden öne çıkıyor:
Bineklioğlu, yaz aylarında en çok talep gören balıkların sardalya ile istavrit olduğunu ifade etti: 'Şu anda yazın favori balıkları istavrit ile sardalya. Çünkü sardalyanın en lezzetli ve en yağlı dönemine girdik. Her geçen gün daha da yağlanıyor.' Sardalyayı Omega-3 ve kalsiyum açısından zengin bir balık olarak tanımlayan Bineklioğlu, kalsiyum açısından sardalyanın öne çıktığını belirtti.
gelecek beklentileri ve sezon açılışı:
Bineklioğlu, yasakla ilgili takvim için 'Yasak 1 Eylül'de kalkıyor' dedi ve önümüzdeki dönemde palamut başta olmak üzere çeşitlilik ve bolluğun artmasını beklediklerini söyledi. Ağustos ayında palamut ve diğer türlerin hareketlenmesiyle fiyatların daha da düşmesini, 1 Eylül'den sonra ise daha verimli bir sezon yaşanmasını umuyor. Ekonomik koşullar gözetilerek halkı balık tüketmeye davet eden Bineklioğlu, 'Şu ekonomik krizde insanlar bol bol balık yiyerek biraz olsun rahatlayabilir' diyerek vatandaşları alışverişe çağırdı.
KOCAELİ’DE AV YASAĞI DÖNEMİNDE KÜÇÜK TEKNELERLE TUTULAN GÜNLÜK BALIKLAR TEZGÂHLARDAKİ YERİNİ ALIRKEN, YAZ AYLARININ FAVORİSİ SARDALYA İLE İSTAVRİT OLDU.
