Kışa özel bitkilerle bağışıklığınızı güçlendirin
Kış aylarında soğuk havaya bağlı şikayetleri azaltmak ve bağışıklığı desteklemek isteyenler arasında bitki çayları ve doğal ürünler yeniden ön plana çıkıyor. Balıkesir'de uzun yıllardır hizmet veren Baharatçı Kemal Güney, vatandaşların kış gelmeden baharatçılara yöneldiğini, bazı bitkilerin doğru kullanıldığında vücuda destek sağlayabileceğini belirtiyor.
kışın en çok tercih edilen bitkiler:
Güney'e göre kış döneminde en sık tercih edilen ürünler arasında taze zencefil, ıhlamur, adaçayı, zerdeçal, tarçın, kuşburnu ve papatya bulunuyor. Taze zencefil genellikle rendelenip balla karıştırılarak tüketiliyor; tadını yoğun bulanlar için toz zencefilin bal ile macun kıvamında alınması da bir seçenek. Ihlamur ve adaçayı özellikle göğsü yumuşatmaya ve balgamın atılmasına yardımcı oluyor. Kuşburnu, C vitamini açısından zengin olduğu için kış aylarında tercih ediliyor. Papatya ise hafif ağrı kesici özellikleriyle biliniyor.
tarçın ve hazırlama önerileri:
Güney, özellikle Seylan tarçınının sıcak suyla hazırlanarak kullanılabileceğini aktarıyor: "Bir su bardağı sıcak suya bir parça tarçını ikiye kırıp atabiliriz. Yaklaşık 2-3 dakika kaynatıyoruz. İçindeki etken maddelerin çıkması için kaynatıyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra 2-3 dakika bekleyip suyunu içebiliriz." Tarçının boğaz ve solunum yolu şikayetlerinde destek amacıyla kullanıldığı; öksürük ve balgamın giderilmesine yardımcı olabileceği belirtiliyor.
doğal karışımlar ve pekmezler:
Bağışıklığı desteklemek için arı sütü, bal, polen ve propolis gibi ürünlerin bir araya getirildiği ev karışımları hazırlanabiliyor. Ayrıca çam kozalağı pekmezi ve keçiboynuzu pekmezi de üst solunum yolları ve bağışıklık desteği amaçlı talep edilen ürünler arasında yer alıyor. Güney, bitkisel ürünlerin kullanımında hazırlama yöntemlerinin önemine dikkat çekiyor ve tüketicilere kendi sağlık durumlarını göz önünde bulundurmalarını tavsiye ediyor. Özellikle düzenli ilaç kullananlar veya kronik hastalığı olanların bu ürünleri kullanmadan önce uzman görüşü almaları gerektiği vurgulanıyor. Genel olarak kışa hazırlanırken baharatçılara yönelmenin yaygın olduğunu belirten Baharatçı Kemal Güney, bitkisel ürünlerin destek amaçlı kullanılabileceğini; ancak kişiye özel koşullar ve doğru hazırlama yöntemlerinin başarının anahtarı olduğunu sözlerine ekliyor. KIŞ AYLARINDA VÜCUDU DESTEKLEMEK VE SOĞUK HAVALARDA SIK GÖRÜLEN HASTALIKLARA KARŞI KORUNMAYA YARDIMCI OLMAK AMACIYLA IHLAMUR, ADAÇAYI, ZENCEFİL, ZERDEÇAL, TARÇIN, KUŞBURNU VE PAPATYA GİBİ BİTKİLER TERCİH EDİLEBİLİYOR. 
