Kilis’te Kurban Bayramı öncesi bıçak bileme yoğunluğu başladı
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Kilis’te bıçak bileme hareketliliği gözleniyor. Vatandaşlar, kurban kesiminde kullanacakları bıçakları keskinleştirmek için bıçakçıların yolunu tutuyor.
Esnafın deneyimi ve hizmet temposu
Yaklaşık 6 yıldır bıçak bileme işi yaptığını belirten Eyüp Kamil Kıdeyş, bayram öncesi talebin her geçen gün arttığını vurguladı. Kıdeyş, vatandaşların genellikle son günü beklediğini belirterek, "Şu an yoğunluk başladı, günden güne daha da artıyor. En son gün adeta patlama oluyor. İnsanlarımız nedense son günleri bekliyor. Biz istiyoruz ki herkesin işini zamanında yapalım fakat bazı vatandaşlarımız son günü tercih ediyor. Biz de sabrediyoruz, elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz. Son gün gece yarısına kadar bıçak bileme yapıyoruz" diye konuştu.
Kullanılan teknoloji ve işin zorlukları
Kıdeyş, kullandıkları makinelerin özel olduğunu ve işi teknolojiyle sürdürdüklerini ifade etti: "Bu iş doğrudan dededen miras değil ama dedem de bıçakçıydı. Biz biraz daha teknolojiyi takip ediyoruz ve teknolojiyle çalışıyoruz. Dede mesleğini sürdürüyoruz".
İşin tehlikelerine de dikkat çeken Kıdeyş, "En ufak bir dalgınlıkta bıçak yüzümüze savrulabilir. Elimizden geldiğince dikkatli olmaya çalışıyoruz. Yaptığımız iş kolay bir iş değil" sözleriyle güvenlik önemini vurguladı.
Test uygulamaları ve müşteri memnuniyeti
Esnaf, bileğinin keskinliğini göstermek için bıçakları kağıt ve içi su dolu şişeler üzerinde test etti; bıçağın temas etmesiyle şişelerin kolaylıkla kesildiği görüldü. Dükkana gelen bir müşteri ise her yıl aynı iş için geldiğini ve hizmetten memnun olduğunu belirtti.
Sonuç olarak, Kilis’teki bıçakçıların bayram öncesi artan taleple başa çıkmak için esneklik ve yoğun çalışma gösterdiği, aynı zamanda teknolojiyi kullanarak hizmet kalitesini korumaya çalıştıkları gözlemleniyor.
YAKLAŞIK 6 YILDIR BIÇAK BİLEME İŞİ YAPTIĞINI BELİRTEN EYÜP KAMİL KIDEYŞ, BAYRAM ÖNCESİ YOĞUNLUĞUN HER GEÇEN GÜN ARTTIĞINI SÖYLEDİ.
