Kilis'te Kurban Bayramı Öncesi Bıçak Bileme Mesaisi Yoğunlaştı
Hazırlık yoğunluğu ve talep
Kurban Bayramı'na sayılı günler kala Kilis'te bıçak bileme yoğunluğu başladı. Vatandaşlar, kurban kesiminde kullanacakları bıçakları bilemek için bıçakçıların yolunu tutuyor. İşyerlerinde gözlenen hareketlilik, özellikle bayramın yaklaşmasıyla beraber artış gösteriyor.
Usta anlatıyor: Son güne bırakma eğilimi ve çalışma saatleri
Eyüp Kamil Kıdeyş, yaklaşık 6 yıldır bıçak bileme işi yaptığını belirtti. Kıdeyş, vatandaşların genellikle işi son güne bıraktığını vurgulayarak, "Şu an yoğunluk başladı, günden güne daha da artıyor. En son gün adeta patlama oluyor. İnsanlarımız nedense son günleri bekliyor. Biz istiyoruz ki herkesin işini zamanında yapalım fakat bazı vatandaşlarımız son günü tercih ediyor. Biz de sabrediyoruz, elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz. Son gün gece yarısına kadar bıçak bileme yapıyoruz" dedi.
Ekipman, miras ve işin zorlukları
Kıdeyş, kullandıkları makinelerin özel olduğunu belirterek, "Bu iş doğrudan dededen miras değil ama dedem de bıçakçıydı. Biz biraz daha teknolojiyi takip ediyoruz ve teknolojiyle çalışıyoruz. Dede mesleğini sürdürüyoruz" diye konuştu. İşin risklerine de dikkat çekti: "En ufak bir dalgınlıkta bıçak yüzümüze savrulabilir. Elimizden geldiğince dikkatli olmaya çalışıyoruz. Yaptığımız iş kolay bir iş değil" ifadelerini kullandı.
Keskinlik testi ve müşteri memnuniyeti
Kıdeyş, bileme sonrası bıçakların keskinliğini göstermek için kağıt ve içi su dolu şişeler üzerinde test yaptı; bıçağın temas etmesiyle şişelerin kolaylıkla kesildiği görüldü. Dükkana gelen bir müşteri de her sene aynı yere bıçak bileme için geldiğini ve hizmetten memnun olduğunu dile getirdi.
Sonuç olarak, Kilis'te bayram öncesi bıçak bileme hizmetlerine olan talep artarken, esnaf yoğunluğu karşılamak için mesai saatlerini uzatıyor ve hem ekipman hem de güvenlik önlemleriyle hizmet veriyor.
Kilis'te bayram öncesi bıçak bileme mesaisi başladı
