Kocasinan standında Kayseri lezzetleri öne çıktı
Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar, 4. Kayseri Gastronomi Günleri'nde Kocasinan'ın coğrafi işaretli Gömeç Fasulyesi'ni vatandaşlara ikram ederek kentte yetişen diğer özgün tatları tanıttı. Etkinlik, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesindeki Kocasinan Belediyesi standında gerçekleşti ve ziyaretçiler yoğun ilgi gösterdi.
Etkinlikte tanıtım ve glütensiz üretim vurgusu:
Çolakbayrakdar, ünlü şeflerin katıldığı sunumlarda Kayseri mutfağının özgün ürünlerini sergilerken özellikle bir yeniliği vurguladı: Kayseri'nin yöresel mutfağının bazı ürünlerinin glütensiz üretilmesiyle Türkiye'de bir ilke imza atıldığı bildirildi. Başkan, Kayseri'nin ticaret ve sanayi merkezi kimliğinin yanı sıra kültür, eğitim, sağlık, spor ve tarım alanlarında da zenginlik taşıdığını belirtti.
Gösterilen ürünler arasında Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı gibi yerel çeşitler yer aldı; hedef, bu ürünlerin tanıtımı ve ekonomik değerlerinin artırılması olarak açıklandı.
Tarih, doğa ve mutfak: Kayseri'nin çok katmanlı kimliği
Başkan Çolakbayrakdar, konuşmasında Kayseri'nin köklü tarihine ve doğal zenginliklerine dikkat çekti. Sözlerinde; Erkilet Tepesi'ndeki Hızır İlyas Köşkü ve altında bulunduğu belirtilen Kapadokya Kralı'nın mezarı gibi anlatımlara yer verildi. Şehir; 'Makarr-ı Ulema' olarak anılan geçmişi, Mevlana'nın hocası Seyyid Burhaneddin Hazretleri ve Davut el-Kayseri gibi isimlerle ilişkilendirildi.
Kayseri'nin tarih boyunca İpek Yolu üzerinde yer almasının ticari önemine işaret eden Başkan, Erciyes ve Kapuzbaşı Şelaleleri gibi doğal alanların da kentin zenginliğini tamamladığını vurguladı. Bu bağlamda yöresel yemek kültürünün de şehir kimliğinin ayrılmaz bir parçası olduğu ifade edildi.
Kafe Sinan ve yerel yemeklerin yaşatılması:
Kocasinan Belediyesi'nin özellikle Kafe Sinan markası üzerinden yürüttüğü faaliyetler öne çıkarıldı. Başkan Çolakbayrakdar, Kafe Sinan ve Kafe Sinan Hanımeli tesislerinde geleneksel yemeklerin üretildiğini, hanım kardeşlere istihdam sağlandığını ve bu sayede yöresel tatların hem korunup hem de kamuoyuna sunulduğunu belirtti.
Konuşmada mutfak çeşitliliğine dair örnekler de yer aldı: mantı, bazlama, yaprak sarması, aç makarna, nevzine, bayramlara özgü soğanlı yahni, fırın ağzı, et haşlaması, Kayseri tavası, sucuk ve pastırma gibi lezzetler şehir mutfağının zenginliğini göstermesi bakımından anıldı.
Çolakbayrakdar, ilçenin yöresel değerleri olan Gömeç Fasulyesi, Cırgalan Biberi ve Yamula Patlıcanı gibi ürünlerin tanıtılması ve markalaştırılması için Kocasinan Belediyesi olarak yoğun çaba sarf ettiklerini ve bu çalışmaların devam edeceğini sözlerine ekledi.
KOCASİNAN BELEDİYE BAŞKANI AHMET ÇOLAKBAYRAKDAR; 4. KAYSERİ GASTRONOMİ GÜNLERİ'NDE KOCASİNAN'IN COĞRAFİ İŞARETLİ GÖMEÇ FASULYESİ'Nİ VATANDAŞLARA İKRAM EDEREK DİĞER EŞSİZ LEZZETLERİ CIRGALAN BİBERİ VE YAMULA PATLICANI'NI TANITTI.
