etkinliğin özeti ve hedefi:
Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç öncülüğünde düzenlenen 4. Kayseri Gastronomi Günleri, gastronomi dünyasının tanınmış isimlerinden olumlu dönüş aldı. Etkinlik, kentin binlerce yıllık mutfak kültürünü öne çıkarırken kültür, tarih ve turizmi bir araya getirerek Kayseri'nin gastronomi vizyonunu görünür kıldı.
Organisation, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde gerçekleştirildi ve konuklara hem lezzet deneyimleri hem de kent yatırımlarının tanıtımı sunuldu. Şefler, gastronomi yazarları ve sektör temsilcileri, Büyükşehir Belediyesinin kurduğu merkezler ve programın bütüncül yaklaşımı için Başkan Büyükkılıç'a teşekkür etti.
kültür yolu gezisi ve tarihi duraklar:
Kültür Yolu Gezisi kapsamında misafirler Kayseri'nin tarihî ve kültürel mirasını kapsayan bir rota izledi. Gezi, Selçuklu Uygarlığı ve Gevher Nesibe Tıp Tarihi Müzesi ile başladı; Saat Kulesi, tarihi Kayseri Kalesi ve Cami Kebir Ulu Cami gibi simge mekânlar ziyaret edildi.
Kale içindeki Mülhem Restoran ve Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'ndeki Mutfak Sanatları Merkezi gibi duraklar, hem yerel reçetelerin hem de belediyenin gastronomi yatırımlarının sunum alanları oldu. Gezi sonunda katılımcılar, Erciyes Dağı eteklerindeki Hürmetçi Sazlığı'nı görme fırsatı buldu; buranın Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan imzasıyla 'Kesin Korunacak Hassas Alan' ilan edilmiş olması gezinin doğa boyutunu güçlendirdi.
yatırımların gastronomiye katkısı:
Kayseri Büyükşehir Belediyesi'nin hayata geçirdiği projeler, yerel lezzetlerin korunması ve özgün tariflerin yaşatılmasında etkin rol oynuyor. Mutfak Sanatları Merkezi ve Mülhem Restoran, geleneksel mutfağın nitelikli sunumlarla ziyaretçilerle buluştuğu merkezler olarak öne çıktı ve konuklar tarafından takdir edildi.
Gastronomi yazarları ve şefler, Kayseri'nin yalnızca yemek repertuarı değil; tarihî mirası, üretim geleneği ve tarımsal zenginliğiyle de dikkat çeken bir destinasyon olduğunu vurguladı. Bu yaklaşım, kentin gastronomi turizmini geliştirme hedefiyle uyumlu olarak değerlendirildi.
uzman görüşleri ve teşekkürler:
Gastronomi ve İletişim Stratejisti Zeynep Çelikkan Kakınç, Kayseri mutfağının yaklaşık 6 bin yıla uzanan geçmişine işaret ederek bir kenti tanımanın en iyi yolunun sofrasından geçtiğini söyledi. Kakınç, Mülhem'de deneyimlediği lezzetlerin kent değerlerinin görünürleştirilmesinde önemli olduğunu belirtti.
Etkinlikte görüşlerini paylaşan şefler ve yazarlar, Dr. Memduh Büyükkılıç ve Büyükşehir Belediyesi'nin çalışmalarına teşekkür etti. Şef Doğa Çitçi, Harun Raşit Dönmez, Memet Özer, Rafet İnce, Eyüp Kemal Sevinç, Asuman Kerkez ve COP31 Gastronomi Gelişim Danışmanı Tolga Atalay gibi isimler, Mutfak Sanatları Merkezi ve Mülhem'de sunulan Kayseri lezzetlerinin ve yapılan workshopların önemine dikkat çekti.
Gastronomi ve Mutfak Kültürü Yazarı Reha Tartıcı ise Kayserili kimliğiyle organizasyonda bulunmaktan memnun olduğunu belirterek bu yatırımların kentin gastronomik geleceği açısından değer taşıdığını vurguladı. Konuklar, yerel ürünler olarak gacer buğdayı, gilaburu ve çeşitli üzüm türleri gibi değerlerin sürdürülebilir gastronomideki potansiyeline de dikkat çekti.
geleceğe dönük beklentiler:
4. Kayseri Gastronomi Günleri, yerel mutfak kültürünü tanıtmanın ötesinde gastronomi turizmini geliştirme, yerel ürünleri destekleme ve Kayseri'nin ulusal ölçekte bilinirliğini artırma hedeflerine somut katkı sağladı. Belediye yatırımlarının sürekliliği ve kültür yolu gibi programların yaygınlaştırılması, kentin gastronomi stratejisinin güçlenmesine işaret ediyor.
Etkinlik, Kayseri'nin tarihî mirasının korunması, yerel değerlerin yaşatılması ve turizm potansiyelinin güçlendirilmesi yönündeki bütüncül yaklaşımını görünür kıldı; katılımcılar bu vizyon nedeniyle Büyükşehir Belediyesini tebrik etti.
KAYSERİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYE BAŞKANI DR. MEMDUH BÜYÜKKILIÇ’IN ÖNCÜLÜĞÜNDE GERÇEKLEŞTİRİLEN 4. KAYSERİ GASTRONOMİ GÜNLERİ, GASTRONOMİ DÜNYASININ TANINMIŞ İSİMLERİNDEN TAM NOT ALDI. KAYSERİ’NİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜ, YEREL LEZZETLERİ VE GASTRONOMİ YATIRIMLARINI YAKINDAN TANIYAN ŞEFLER, GASTRONOMİ YAZARLARI VE SEKTÖR TEMSİLCİLERİ, BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİNİN BAŞARILI ORGANİZASYONUNU VE KENTE KAZANDIRDIĞI GASTRONOMİ MERKEZLERİNİ TAKDİR EDEREK BAŞKAN BÜYÜKKILIÇ’A TEŞEKKÜR ETTİ.
