Kayseri'de 'Mutfakta Dönüşüm Var' Yarışmasında Genç Şefler Ödüllerini Aldı
Kayseri'de, Talas Belediyesi ve Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) işbirliğiyle düzenlenen Mutfakta Dönüşüm Var - Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması kapsamında dereceye giren genç şef adaylarına ödülleri verildi. Etkinlik, 30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü çerçevesinde, gıda israfının önlenmesi, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve çevre dostu üretim anlayışının yaygınlaştırılması amaçlarıyla gerçekleştirildi.
Yarışma ve Ödül Töreni
Finalde 9 üniversite öğrencisinin ter döktüğü yarışmada ilk üçe giren öğrencilere ödülleri, KAYÜ Kongre ve Kültür Merkezinde düzenlenen törenle takdim edildi. Tören saygı duruşu ve İstiklal Marşı'nın okunmasıyla başladı.
Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın'ın Mesajı
Törenin açılış konuşmasını yapan Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, gıda sektörünün önemine dikkat çekti ve şöyle konuştu: "En önemli sektör gıda sektörüdür. Pandemi de 'herkes içeri girsin' denildi, yeme ve içme ihtiyacı bitmedi. Depremde 'herkes dışarı çıksın' denildi, yeme ve içme ihtiyacı yine bitmedi. Ülkemizde tarım ve hayvancılık olarak kendisine yetecek bir ülke. Dünyanın her tarafında gıda konusunda ki savurganlık ve israf diz boyu. Dünyanın 4'te 1'i açlıkla mücadele ederken, öbür tarafta obeziteyle alakalı tedavi peşinde koşuyor. Bizim kültürümüzde de bunların hepsini ortalayacak bilgi birikimi var."
KAYÜ Rektörü Prof. Dr. Kurtuluşu Karamustafa'nın Değerlendirmesi
KAYÜ Rektörü Prof. Dr. Kurtuluşu Karamustafa ise israfa ilişkin uyarılarda bulunarak, "Allah yarattığı kulunu aç bırakmaz. Hz. Ali'nin ifade ettiği üzere Allah rızka kefil, imana kefil değil. 'Rızkın değil, imanınızın peşinden koşun' diyor. Dünyaya başımızı kaldırıp baktığımızda başta Afrika olmak üzere dünyanın birçok yerinde açlıktan sefalet içinde insanları görüyoruz. Bu Allah'ın adaletine aykırı ama yeryüzündeki kaynakları hoyratça kullanan insanoğlu insanın açlığını oluşturuyor. Yoksa yüce Yaradan bu yeryüzünde bütün rızkı bize bolca vermiş. Kurulan sömürge sistemi, insanın düşüncesizliği, egosu, bencilliği dünyanın birçok yerinde homojen bir kaynak olacakken, güçlünün zayıfı ezdiği bir ortamda birileri aç ve açıkta kalabiliyor," dedi.
Katılımcılar ve Etkinlik Öne Çıkanlar
Programa Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Altan Aydemir, Talas İlçe Milli Eğitim Müdürü Osman Malkoçoğlu, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Etkinlik, genç şef adaylarının sürdürülebilirlik ve sıfır atık ilkeleri doğrultusunda tasarladıkları yemeklerle hem rekabet hem de farkındalık yaratmayı hedefledi.
Öne çıkan noktalar: yarışmanın sıfır atık gündemiyle eş zamanlı düzenlenmesi, gençlerin atık azaltma odaklı tarif ve uygulamalar geliştirmesi ve ödül töreninin KAYÜ Kongre ve Kültür Merkezi'nde yapılması.
KAYSERİ'DE, TALAS BELEDİYESİ VE KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ (KAYÜ) İŞBİRLİĞİNDE DÜZENLENEN YEMEK YARIŞMASINDA DERECE YAPAN GENÇ ŞEF ADAYLARI ÖDÜLLERİNİ ALDI.
