Kayseri'de 62 yıllık usta Şükrü Alakoç: Yozgat tandır kebabının sırrı et ve sadelik
74 yaşındaki usta Şükrü Alakoç, Yozgat tandır kebabının püf noktalarını; et kalitesi, hafif yağ ve sadece tuzla hazırlık olarak özetliyor.
Kayseri'de 62 yıllık ustadan Yozgat tandır kebabı ve püf noktalarıKayseri'de 62 yıllık ustalığı bulunan Kebapçı Şükrü Alakoç, Yozgat tandır kebabının en önemli iki unsurunun et ve sadelik olduğunu vurguladı. 74 yaşındaki Alakoç, tandır kebabının hazırlık ve pişirme süreçlerine dair gözlemlerini…