Kaynarca'da hasat mesaisi başladı
Beyaz lahana üretiminde Türkiye'nin önemli merkezleri arasında yer alan Niğde'de hasat sezonu açıldı. Bor ilçesine bağlı Kaynarca köyünde tarlaya giren üreticiler, aylar süren emeğin ardından hasada başladı. Hasadın Ağustos ayının ikinci yarısında başladığı ve yıl sonuna kadar devam etmesinin beklendiği ifade ediliyor.
fiyatlar, üretim alanı ve sevkiyat:
Tarlada satışlar ürünün büyüklüğü, yaprak yapısı ve kalitesine göre tane hesabıyla gerçekleşiyor. Şu anda oluşan fiyat aralığı 40 ile 60 TL arasında değişiyor. Niğde genelinde yaklaşık 25 bin dekar alanda beyaz lahana ekimi yapılıyor ve kentte yıllık üretim 250 bin ile 300 bin ton arasında seyrediyor. Hasat edilen lahanalar yalnızca çevre illere değil, Türkiye'nin birçok bölgesine de gönderilerek tüketiciyle buluşturuluyor.
yerel tohum ve raf ömrü:
Kaynarca lahanasını farklı kılan en önemli unsur bölgedeki yerel tohum kullanımının süregelen geleneği. Kaynarca Köyü Muhtarı ve üreticisi Vedat Altınöz, üreticilerin yaklaşık 100 yıldır kendi tohumlarını koruyup kullandıklarını belirtiyor. Bu ata tohumu ile yetişen ürünün ince yapraklı, dayanıklı ve uzun raf ömrüne sahip olduğu, rüzgarın da lahananın sağlamlığında etkili olduğu vurgulanıyor. Uygun koşullarda muhafaza edildiğinde ürünün raf ömrünün en az 20 gün olduğu belirtiliyor ve bu dayanıklılık uzak illere sevkiyatı kolaylaştırıyor.
Kaynarca lahanasının lezzet ve aroma açısından iddialı olduğu, köyde üretimin uzun yıllardır sürdüğü ve ürünün yoğun talep gördüğü aktarılıyor. Tüccarlar da bölge ürününden memnuniyetini dile getiriyor; örneğin Adana'dan gelen bir tüccar, Kaynarca lahanasının kaliteyi yakalaması nedeniyle bölgeye gelip alışveriş yaptıklarını ve ürünleri kendi illerine taşıdıklarını söylüyor.
Üreticiler hasadın başlamasıyla birlikte hem iç pazar taleplerini karşılamayı hem de tüccarların yoğun ilgisini sürdürmeyi hedefliyor. Kaynarca'da üretimin sürekliliğini sağlayan yerel tohum geleneği ve ürünün dayanıklılığı, bölgenin lahanacılıkta öne çıkmasını destekliyor.
BEYAZ LAHANA ÜRETİMİYLE ÖNE ÇIKAN NİĞDE’DE ÜRETİCİLERİN HASAT MESAİSİ BAŞLADI
