Kaya koruğu, Akdeniz ve Ege bölgesinin deniz kenarlarında yetişen ekşi ve baharatlı bir bitkidir. Bilimsel adı Crithmum maritimum olan bu bitki, kozmetik sektöründe de sıkça kullanılır. Peki kaya koruğu neye iyi gelir? Nasıl yetişir ve tüketilir? Detaylarda…
KAYA KORUĞUNUN FAYDALARI NELERDİR?
Cildi yeniler:
Kaya koruğu, A vitamini sayesinde kollajen ve hyaluronik asit üretimini destekler. Bu da cildin nemli, pürüzsüz ve sağlıklı görünmesini sağlar. Kaya koruğu, aynı zamanda inflamatuar reaksiyonları hafifletir ve cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur.
Safrayı düzenler:
Kaya koruğu, safranın salgılanmasını artırır ve safra kesesi taşlarının oluşumunu önler. Safranın düzenli çalışması, sindirim sisteminin sağlıklı olmasını sağlar.
Ülser ve mide ekşimesine iyi gelir:
Kaya koruğu, C vitamini sayesinde mide asidini dengeler ve mide zarını korur. Ülser, gastrit ve mide ekşimesi gibi sorunların giderilmesine yardımcı olur.
Diş eti sorunlarını giderir:
Kaya koruğu, diş etlerini güçlendirir ve kanamalarını önler. Ağız kokusunu giderir ve diş çürüklerine karşı korur.
İştah açar:
Kaya koruğu, iştahsızlık sorunu yaşayan kişiler için ideal bir bitkidir. Mideyi rahatlatır, sindirimi kolaylaştırır ve iştahı artırır.
İltihaplı hastalıklara iyi gelir:
Kaya koruğu, iltihaplı hastalıklardan olan fistül, yanık yaraları ve egzama gibi rahatsızlıkların giderilmesini sağlar. Ayrıca, cilt iltihabı, siğil, nasır ve sivilce gibi sorunlara da iyi gelir.
İshal ve bağırsak yaralarını iyileştirir:
Kaya koruğu, bağırsak florasını düzenler, bağırsak yaralarının iyileşmesine ve bağırsak kurdu sorunlarının giderilmesine yarar. Şiddetli ishal sorunu yaşayan kişiler için de kesin tedavi yöntemlerinden biridir.
Vücudu kuvvetlendirir:
Kaya koruğu, vücuda enerji verir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır. Ayrıca, stresi azaltır, sinirleri yatıştırır ve uyku kalitesini artırır.
Kadınlardaki kötü rahim akıntılarını keser:
Kaya koruğu, kadınlardaki kötü kokulu ve renkli rahim akıntılarının kesilmesini sağlar. Ayrıca, adet düzensizliği, adet sancısı ve menopoz semptomlarına da iyi gelir.
KAYA KORUĞU NASIL YETİŞİR?
Kaya koruğu, Akdeniz ve Ege bölgesinin kayalık bölgelerinde dört mevsim boyunca yetişir.
Denize bakan yamaçlarda bulunan kaya koruğunun ekonomik değeri de oldukça yüksektir. Deniz kenarlarından ya da kumluk arazilerden toplanan kaya koruğu haziran ve eylül aylarında daha çok bulunurken kış aylarında daha az toplanır. Taze olarak kaya koruğunu semt pazarlarında, market ve manavlarda bulmak mümkündür. Kaya koruğunu direkt bitki olarak ya da turşu halinde de marketlerde bulabilirsiniz.
KAYA KORUĞU NASIL TÜKETİLİR?
Tuzlu ve ekşi bir tada sahip olan kaya koruğunun yapraklarından genellikle turşu yapılır. Turşu yaparken üzüm sirkesini mutlaka kullanmak gerekir ve üst kısımlara da zeytinyağı koyarak kavanozun içine hava dolması engellenir. Turşu yapmak için ağzı kapalı kavanozu 15 gün boyunca serin bir yerde bekletmek gerekir.
Sonrasında meze ya da direkt turşu olarak tüketebilirsiniz. Kaya koruğu çiğ olarak pek tüketilmeyen bir bitkidir. Kaya koruğunu haşlayarak maydanoz, limon ve dereotu ile beraber bir salata yapabilirsiniz. Baharatlı bir tadı olduğu için birçok yemeğin yanına da yakışır.
