Kastamonu'da kışın vazgeçilmezi: Katkısız, doğal salep yoğun ilgi görüyor

Kastamonu'da kışın vazgeçilmezi: Katkısız, doğal salep yoğun ilgi görüyor

Kastamonu'da kış mevsiminde doğal yöntemlerle hazırlanan salep, kentteki işletmelerde vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Yetiştirilen salep, hiçbir katkı maddesi konulmadan, Kastamonu Şeker Fabrikası'nın şekeri ve yağlı köy sütü ile hazırlanıyor.

İşletme sahibi: Doğallık ve şeffaflık ön planda

Salep satışı yapan Fatih Hamaloğlu, salebin vücudun ısı dengesini koruduğu için kış aylarında talebin arttığını belirtti. Hamaloğlu, "Gittiğimiz birçok yerde salep adı altında farklı karışımlar satıldığını gördük. İnsanlar ne içtiğini bilmiyor. Biz de Kastamonu'nun dağlarından temin ettiğimiz hakiki salebi kullanarak bu lezzeti tanıtmak istedik. Katkı maddesi kullanmıyoruz. Kastamonu Şeker Fabrikası'nın şekeri, doğal Kastamonu salebi ve yağlı köy sütü kullanıyoruz. Hazır sütle bu tat elde edilmiyor. Vatandaşlar ilk başta tereddüt etse de içtikten sonra memnun kalıyor ve tekrar geliyor" dedi.

Üretim tekniği: Benmari yöntemi ve kazan düzeni

Hamaloğlu, salebin lezzet ve kıvamını korumak için benmari usulü kullanılan kazanlar tercih ettiklerini anlattı: "Kazanların içinde su haznesi ve sürekli karıştırıcı bulunuyor. Bu sayede salep kıvamını ve lezzetini kaybetmiyor" dedi.

Tüketici deneyimi

İşletmeye salebi tatmak için gelen Mehtap Kanlı, "Sosyal medyada gördüm, hava soğuk olunca gelip denemek istedim. Gerçekten çok lezzetli ve doğal. Böyle bir ürünü bulmak zor. Bundan sonra sık sık geleceğim" ifadelerini kullandı.

Hazırlığın püf noktaları

Salep yapımının püf noktalarına değinen Büşra Hamaloğlu, hazırlık sürecini şu şekilde özetledi: "En önemli unsur köy sütü ve doğal salep. Sütü kaynattıktan sonra biraz ılıtıyoruz. Toz salebi şekerle karıştırıp ekliyoruz ve kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz".

İşletmedeki açıklamalar, ürünün doğal içeriklere ve dikkatli üretim tekniklerine dayanarak kış döneminde tercih edildiğini, tüketicilerin deneyimlerinin de bu eğilimi desteklediğini gösteriyor.

KASTAMONU'DA KIŞ MEVSİMİNDE DOĞAL YÖNTEMLERLE HAZIRLANAN SALEP, VATANDAŞLARDAN YOĞUN İLGİ GÖRÜYOR.