Kartepe Gastronomi Festivali'nde yemek yarışmaları Kent Meydanı'nda tamamlandı
Kartepe Gastronomi Festivali kapsamında düzenlenen yemek yarışmaları, çorba, ana yemek ve tatlı kategorilerinde geleneksel ve modern yaklaşımların rekabetine sahne oldu. Kartepe Belediyesi ve Kocaeli Üniversitesi iş birliğiyle gerçekleştirilen etkinlik, Kent Meydanı'nda yapıldı ve jüri değerlendirmeleriyle sonuçlandı.
Organizasyon ve jüri yapısı
Yarışmalar, farklı mutfak anlayışlarını karşılaştırmaya uygun bir jüri kadrosu ile değerlendirildi. Çorba kategorisinde jüri üyeliklerini Şef Feyzullah Gül, Şef Abdullah Bağış, Ayfer Özmen, Fatih Gökmen ve Köksal Demir üstlendi. Ana yemek kategorisinde jüri; Şef Tahsin Küçük, Şef Sami Özçelik, Melek Portakal, Şef Ayten Saner ve Hakan Elyıldırım olarak belirlendi. Tatlı kategorisinde ise Şef Mehmet Özenç, Şef Ünal Bingöl, Eda Canıgeniş, Veysel Kavrayan ve Nurcihan Ardahanlı yer aldı.
Çorba kategorisi: Geleneksel tatların öne çıktığı yarışma
Çorba yarışmasında katılımcılar, yöresel malzemeler ve geleneksel tarifleri ön plana çıkararak jüriyi değerlendirmeye davet etti. Değerlendirme sonucunda Menşure Salhan, Gaziantep mutfağından bir lezzet olan Şivediz çorbası ile birinciliğe ulaştı. İkinciliği Emine Kızıl 'Topalak çorbası' ile, üçüncülüğü ise Çiğdem Erdoğan 'Çalca çorbası' ile aldı.
Ana yemek kategorisi: Yöresel malzeme kullanımı ve teknikler
Ana yemek bölümünde yarışmacılar, yöresel malzemeleri modern tekniklerle harmanladı. Jüri değerlendirmesi sonucunda Eda Elif Güleç, otlarla zenginleştirilmiş Mancarlı içli köfte tarifiyle birinci oldu. Sibel Öztürk 'Tepsi mantısı' ile ikinci, Songül Demirel ise 'Karalahana yemeği' ile üçüncü olarak derecelere girdi.
Tatlı kategorisi: Modern dokunuşlar ve estetik sunumlar
Tatlı yarışmasında sunum estetiği ve özgün aroma kombinasyonları ön plandaydı. Yarışmanın birincisi Talha Berk Çakmak oldu; Çakmak, modern gastronomi teknikleriyle hazırladığı Yakutun Uyanışı adlı imza tatlısıyla jüriyi etkiledi. İkincilik Yekaterina Sarı 'Kuş Yuvası' ile, üçüncülük ise Melike Yüce 'Pişmaniyeli Balkabaklı Saray Sarması' ile verildi.
Ödül töreni ve etkinliğin önemi
Dereceye girenlere ödülleri, Kocaeli Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nuh Zafer Cantürk, Kartepe Belediye Başkanı Mustafa Kocaman, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Emrah Özkul, akademisyenler ve belediye yetkililerinin katıldığı törende takdim edildi. Ayrıca organizasyon komitesi ve jüri üyelerine teşekkür belgeleri verildi.
Değerlendirme: Geleneksel ile modernin buluşması
Yarışmalar, hem yöresel mutfak mirasının görünürlüğünü artırma hem de modern gastronomik yaklaşımların yerel tatlarla nasıl uyum sağlayabileceğini gösterme açısından önemli sonuçlar verdi. Kent Meydanı'nda yapılan bu yarışmalar, yerel şeflerin ve ev aşçılarının geleneksel tarifleri yeniden yorumlama konusundaki yetkinliklerini ortaya koydu ve festivalin gastronomi hedefleriyle örtüştü.
Not: Yarışma ile ilgili tüm kişisel isimler, tarif adları ve jüri listesi etkinlik metninde belirtildiği şekilde korunmuştur.
KARTEPE GASTRONOMİ FESTİVALİ KAPSAMINDA DÜZENLENEN YEMEK YARIŞMALARI; ÇORBA, ANA YEMEK VE TATLI KATEGORİLERİNDE GELENEKSEL VE MODERN LEZZETLERİN KIYASIYA REKABETİNE SAHNE OLDU. YARIŞMALARDA HAZIRLANAN ÖZGÜN TARİFLER JÜRİ TARAFINDAN DEĞERLENDİRİLİRKEN, DERECEYE GİREN YARIŞMACILAR ÖDÜLLERİNİ TÖRENLE ALDI.
