Kars'ta 2026 bal sezonu hasadı:
Kars'ta 2026 bal sezonunun sonuna gelirken arıcılar kovanlardaki emeğin karşılığını almaya başladı. Aydınalan köyünde yaklaşık 30 yıldır arıcılık yapan Barış Karadeniz, sezonun ilk hasadını ailesi ve yakınlarıyla beraber gerçekleştirdi. Kısa süren sezon ve yoğun emek gerektiren süreç, bu yıl çiçeklenmenin verimli geçmesiyle birlikte beklenenden daha yüksek bal verimi olarak döndü.
arıcının gözünden zamanlama ve verim önemlidir:
Karadeniz, bitki örtüsünün kurumasıyla arıların yeni nektar kaynaklarına ulaşmakta zorlandığını ve bu nedenle balın zamanında alınmasının şart olduğunu vurguladı. Günlerden bal alma günü. Bitki örtüsü ve çiçekler kuruduğu için sezon artık bitti sayılır. Bu saatten sonra balı almamız şart. Eğer zamanında almazsak arı dönüp kendi yaptığı balı tüketmeye başlar. Bu nedenle süzülecek ve satılacak balları ayırarak sağımımıza başladık. ifadeleriyle, hasat zamanlamasının üretim miktarı ve kalitesi üzerinde doğrudan etkisi olduğunu anlattı.
fiyatlandırma ve ürün çeşitliliği:
Kars'ta üretilen ballar tür ve üretim yöntemine göre farklı fiyatlarla alıcı buluyor. Aydınalan köyündeki üretimde fiyatlar şu şekilde kaydedildi: coğrafi işaretli Kars balı 1.500 TL, organik sertifikalı bal 1.500 TL, normal bal 1.000 TL ve organik karakovan balı 2.000-2.500 TL. Özellikle tamamen doğal yöntemlerle üretilen organik karakovan balının kilogram fiyatının 2 bin 500 TL'ye kadar çıkması ekonomik değeri artırıyor. Arıcılar, fiyat belirlemede üretim yöntemi, kalite, sertifika, floristik özellikler ve ürün niteliğinin etkili olduğunu söylüyor.
doğal flora balın aromasını belirliyor:
Kars'ın yüksek rakımlı yaylaları ve köy çevreleri, arıcılığa zengin bitki örtüsü sağlıyor. Aydınalan çevresinde korunga, geven, kekik, yabani korunga ve sarı çiçek gibi türlerin bulunması, farklı çiçeklerden toplanan nektarların bala özgün aroma ve lezzet kazandırmasına yol açıyor. Karadeniz, Kars balının en önemli özelliğinin doğal floradan elde edilmesi olduğunu ve arıların sezon boyunca çok sayıda bitkiden nektar ve polen topladığını belirtti.
karakovan üretiminin doğallığı:
Geleneksel karakovan üretimine devam eden Karadeniz, bu yöntemde arılara yapay mum veya şeker verilmediğini aktardı. Karakovanlarımızda kesinlikle yapay mum ve şeker kullanmıyoruz. Arı, peteğin mumunu da balını da tamamen kendisi örüyor. Sezonun kısa olması ve hiçbir besleme yapılmaması nedeniyle üretim miktarı sınırlı kalıyor ancak tamamen doğal ve katkısız bir ürün elde ediyor. sözleriyle, karakovanda üretimin hem sınırlı hem de katkısız olduğunu vurguladı.
hasat süreci ve üreticinin emeği:
Sabah erken saatlerde kovan başına geçen Karadeniz ve ailesi, petekleri özenle ayırıp süzme için hazırlıyor. Kovanlardan çıkan peteklerdeki bal gerekli işlemlerden sonra tüketiciye ulaşıyor. Yaklaşık 30 yıllık tecrübesini ailesiyle sürdüren üretici, arıcılığın sadece bal üretimi olmadığını; kovan bakımı, hastalık ve zararlılarla mücadele ve düzenli kontroller gibi pek çok aşamayı içerdiğini belirtiyor. Bu yoğun mesai, hasadın sofralara sağlıklı ve doğal ürün olarak ulaşmasını sağlıyor.
gelecek sezon beklentileri:
Bereketli geçen 2026 sezonu, bölgedeki arıcıların önümüzdeki yıllara yönelik umutlarını artırdı. Kısa üretim döneminde doğanın sunduğu floradan faydalanan arılar kovanları doldururken, üreticiler de aylar süren emeklerinin karşılığını almaya başladı. Kars'ta başlayan bal sağımı, diğer arıcıların da hasada başlamasıyla önümüzdeki günlerde hız kazanacak ve bölgenin bal üretiminin ekonomik değeri bir kez daha öne çıkacak.
Not: Haberde belirtilen fiyatlar Aydınalan köyündeki üretime ait olup tür ve sertifikaya göre değişebilmektedir.
KARS’TA BAL HASADI BEREKETLİ BAŞLADI: KİLOSU 2 BİN 500 TL’YE KADAR ÇIKIYOR
