Kars'ta geleneksel yöntemle kaz kurutma başladı — Kış sofralarının vazgeçilmezi hazırlanıyor
Kars’ta kesilen kazlar, yöresel uygulamayla çatı saçakları ve askılara asılarak 15–30 günde kurutuluyor; kurutulmuş kazlar ocak ayından itibaren sofralara giriyor.
Kars'ta geleneksel yöntemle kaz kurutma başladı Türkiye’nin önemli kaz yetiştiriciliği merkezlerinden Karsta, kesimin ardından uygulanan geleneksel kurutma süreci başladı. Bölge üreticileri, kışın çetin soğuklarından yararlanarak hazırladıkları kurutulmuş kazların Ocak ayından itibaren sofralardaki yerini alacağını belirtiyor. Kesim ve kurutma süreci Yörede…