Kars kaşarı için AB tescil süreci resmen başladı
Kars kaşarı için Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescil başvuru süreci, düzenlenen protokol töreniyle kamuoyuna duyuruldu. Süreç, Kars’ın yöresel değerlerinin uluslararası alanda korunması ve tanıtılması açısından önemli bir adım olarak değerlendirilirken, tescilin tamamlanması ürünün haklarının korunması ve marka değerinin güçlendirilmesini hedefliyor.
Üretim geleneği ve özellikleri
Kars kaşarı, yüksek rakımlı yaylalarda beslenen hayvanların sütlerinden, geleneksel yöntemlerle üretilir. Kendine has aroması, sert dokusu ve olgunlaşma özellikleriyle öne çıkan ürün, uzun süredir Türkiye içinde coğrafi işaret koruması altında bulunmaktadır.
Tescilin hedefleri ve beklentiler
Başlatılan AB tescil süreciyle amaçlanan başlıca kazanımlar şunlardır:
- Ürünün uluslararası düzeyde korunması: taklit ve haksız kullanımların önüne geçilmesi.
- Kalite standartlarının korunması: üretim sürecinin ve orijin koşullarının güvence altına alınması.
- Ekonomik ve tanıtım faydaları: üreticilerin daha yüksek katma değer elde etmesi, ihracat imkanlarının genişlemesi ve Kars’ın gastronomi turizminin gelişmesi beklentileri bulunmaktadır.
Süreç, paydaşlar ve yürütme
Kars kaşarı için yürütülecek AB coğrafi işaret tescil başvurusu, Kars Valiliği himayelerinde Kafkas Üniversitesi, Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), Kars İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Kars Ticaret ve Sanayi Odası ile Kars ve Ardahan İlleri Süt ve Süt Ürünleri Üreticileri Derneği iş birliğinde gerçekleştirilecek.
Yetkililerin açıklamaları
SERKA Genel Sekreteri Nurullah Karaca törende, "Kars Kaşarı’nın AB Tescil sürecini başlatmak için bir arada bulunuyoruz. Biliyorsunuz Kars Kaşarı Türkiye Cumhuriyeti’nde coğrafi tescil belgesi aldı. Aynı zaman da Kars Türkiye’de peynir rotasında bulunan bir konumda peynir bizim için çok önemli özel bir ürün, biz bunu inşallah AB tesciliyle taçlandırmak istiyoruz. Valimizin himayesinde inşallah bu süreci bugün başlatmış olacağız" dedi.
Vali Ziya Polat ise "Geç kalmıştık ancak belki uzun bir süreç alır ama önemli olan yola çıkmak. Kars artık marka bir şehir, bunu artık kendimizde bileceğiz. Marka şehre markalar yakışır. Evet kaşarımız zaten coğrafi işaretli ancak AB coğrafi işareti de AB coğrafi işaretini Türkiye’de şuan 30-40 tane ürün aldı. Bizde adaylardan biriyiz. Hep beraber tüm arkadaşlarımızla ya bismillah diyoruz, hayırlı uğurlu olsun. Bu şehir artık bir marka şehir, marka şehire yakışır şekilde hareket etmek zorundayız" ifadelerini kullandı.
Beklenen sonuçlar
Sürecin başarıyla tamamlanması halinde Kars kaşarı, Avrupa Birliği tarafından tescillenen ilk Kars menşeli yöresel ürün olarak kayda geçebilir. Bu gelişmenin, hem Kars’ın marka değerini yükseltmesi hem de bölgenin ekonomik ve kültürel tanıtımına katkı sunması bekleniyor.
PROTOKOL
