Karaman'da sezonun son elma hasadı: İşçilik ve kalite ön planda
Hasat çalışmaları ve üretim çeşitliliği
Karaman'da işçilerin sezonun son elmalarını hasat etmek için bahçelerdeki hummalı çalışması sürüyor. Kentteki 12 milyondan fazla ağaçta piyasada aranan türler üretiliyor: Amasya, golden, starking, crisp pink, fuji ve gala.
Modern soğuk hava ve paketleme tesisleri ile avantajlı lokasyonu sayesinde kent elma üretiminde söz sahibi konumunda. Bu altyapı hasadın planlı ve kaliteli yürütülmesini kolaylaştırıyor.
İş bölümü ve günlük çalışma düzeni
Yıllardır elma bahçelerinde çalışan İlyas Boyacı, elmaları kalitelerine göre topladıklarını belirtiyor. Ekip içinde iş bölümünün hem deneyime hem de fiziksel güce göre yapıldığını vurguluyor.
Boyacı'nın ifadeleri: "Gençleri merdivenlere çıkarıyoruz, erkek olsun kadın olsun. Biraz daha yaşlı olanlar aşağıda topluyor. Herkesin kendine göre bir işi oluyor. Saat sabah 07.00'de başlıyoruz, akşam 17.00'de bırakıyoruz. Burada kaliteye dikkat ediyoruz. Mümkün olduğunca birinci sınıf toplamaya çalışıyoruz. Yeşiline, kuş yemesine, kurduna bakıp ufak tefek olanlara dikkat ettiğin zaman bir zorluğu yok."
Çeşitlerin toplama zorlukları ve işçilerin gözlemleri
İşçilerden Osman Marangoz, işlerinin hassasiyet gerektirdiğini ve sezonun son günlerinde "fuji" türü elmaları topladıklarını aktarıyor. Marangoz ayrıca: "Hasadın sonuna geldik, 3-4 günlük işimiz kaldı. Karaman'da genel olarak en çok starking ve golden öne çıkıyor. Fuji ve benzeri ürünler biraz daha az oluyor. En zor toplanan elma çeşidimiz golden, çok hassas. Daldan sökerken bile dikkatlice yolman gerekiyor. Parmak izi çok çabuk geçiyor. Elle hafif bastığın yerde iz kalıyor ve o çürüme çok çabuk başlıyor." dedi.
Kadın işçilerin rolü ve ekonomik katkı
Bahçede çalışan Gamze Aktuğ, fiziksel güç gerektiren işleri genellikle erkeklerin yaptığını, kadınların ise daha dikkatli oldukları için elma seçmede iyi olduğunu belirtiyor.
İşçilerden Fadime Turan ise hasat döneminde çalışarak ev ekonomisine katkısını artırdığını vurguluyor: "Alıştığınızda bir zorluğu yok. Bu işi seviyoruz. Kazancımız çocuklarımıza katkı oluyor, onlara veriyoruz."
Hasadın tamamlanmasına kısa süre kala, işçiler kalite odaklı çalışmayı sürdürüyor.
Karaman'da işçilerin, sezonun son elmalarını hasat etmek için bahçelerdeki hummalı çalışması sürüyor.
