Karacabey'de tarım işçileri öğle molasında odun ateşinde demlenen matara çayıyla dinleniyor
Bursa'nın tarımsal üretim merkezlerinden Karacabey'de gün boyu güneşin altında çalışan tarım işçilerinin öğle paydosunda tercih ettiği içecek, geleneksel yöntemlerle metal mataralarda demlenen odun ateşi çayı oluyor.
Tarlada ağır mesai
İşçiler, kavurucu sıcaklar altında çapa, dikim ve hasat gibi ağır işleri yürütürken yoğun bir mesai sürdürüyor. Bölgedeki yoğun yağışlar nedeniyle fide dikimleri bu yıl gecikmeli başladı; 15 Mayıs'tan sonra salçalık domates ve biber fidelerinin dikimine hız verildiği için arazilerde tempo arttı.
Matara çayı ritüeli
Tarım işçilerinin başındaki çavuşun eşi Güler Şengül, öğle paydosuna kısa süre kala çalışanlardan toplanan metal mataraları ve çaydanlıkları tarlada yakılan odun ateşinin etrafına diziyor. Burada mataralardaki suyu kaynatarak çay hazırlığı yapılıyor; öğle molasıyla birlikte işçiler yemeklerini yerken mataralarda kaynayan sıcak suyun içine çay konup demlenmeye bırakılıyor.
Mataralarda kaynayan su ve odun közünde demlenen çay, işçilerin öğle molasındaki en büyük motivasyon kaynağı.
Kadın işçiler, tarladaki ağır çalışma koşularına rağmen bu gelenekten ödün vermediklerini belirtiyor. Bir grup işçi, çayın tarlada evdekinden farklı ve daha lezzetli olduğunu vurgulayarak duygularını şöyle dile getirdi: "Evde demlendiğinde bu kadar lezzetli olmuyor. Odunla yapılan çayın hepsi güzel oluyor. Yorgunluğumuzu geçiriyor. Çay olmazsa olmazımız. Tarlada yorgunluğa en iyi gelen bu çay. Zahmetimizin ödülü bu çay"
Yerel ziraat odası değerlendirmesi
Karacabey Ziraat Odası İkinci Başkanı Ramazan Düzen, yaz aylarında tarım işçilerinin ağır ve zahmetli işler üstlendiğini belirterek, öğle paydoslarında yemek sonrası çay saatine geçildiğini ve odun ateşinde demlenen bu çayın tadının ayrı bir öneme sahip olduğunu ifade etti.
BURSA'NIN ÖNEMLİ TARIMSAL ÜRETİM MERKEZLERİNDEN KARACABEY'DE GÜN BOYU GÜNEŞİN ALTINDA YOĞUN EMEK HARCAYAN TARIM İŞÇİLERİNİN ÖĞLE PAYDOSUNDAKİ EN BÜYÜK MOTİVASYON KAYNAĞI GELENEKSEL YÖNTEMLERLE METAL MATARALARDA DEMLENEN ODUN ATEŞİ ÇAYI OLUYOR.
