Karabük Safranbolu'da AB tescilli safran ekimi devam ediyor
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekim çalışmaları sürüyor. Bölgedeki üreticiler, hasat dönemine hazırlık olarak soğan dikimini tamamlamaya odaklandı.
Ekim takvimi ve bitkinin özellikleri
Safranın soğanları genellikle ağustos-eylül aylarında dikiliyor; bitki 30 santimetreye kadar uzayan, mor renkli ve güzel kokulu çiçekler açıyor. Hasat dönemi ekim-kasım aylarını kapsıyor. Safranın özelliği olarak, ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilmesi ve 80 bin çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebilmesi dikkat çekiyor. Ürün, kilogram bazında 450 bin liradan alıcı buluyor.
Yerel üretim, alan ve üreticiler
Geçen yıl bölgedeki üretim 44 üretici tarafından 104 dekar alanda gerçekleştirilmiş ve 50 kilogram hasat elde edilmişti. Şu an ekim çalışmaları devam ediyor.
Saha uygulamaları ve üreticilerin anlatımı
Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde safran yetiştiriciliği yapan 54 yaşındaki İsmail Yılmaz, tarlasının 5 dekarına yeni ürün diktiklerini belirtti. Yılmaz, dikim sezonunun bitmek üzere olduğunu vurgulayarak: "Dikim için havanın soğumasını ve yağmur yağmasını bekledik. Şu an hava oldukça müsait. İnşallah 10-15 Ekim gibi çiçeklenme olur." dedi.
Yılmaz, ekim ve hasat dönemlerinde ağırlıklı olarak kadınlarla çalıştıklarını ve bu yıl 17-19 Ekim tarihlerinde düzenlenecek Safran Festivali hazırlıklarının sürdüğünü aktardı. Kızı, ziraat mühendisi 22 yaşındaki Mine Yılmaz, aile arazilerinde geleneksel tarımı modern bilgiyle birleştirerek daha yüksek verimli ve kaliteli çiçekler elde etmeye çalıştıklarını ifade etti.
Safran soğanlarının dikimi ile ilgili uygulamalarda ise toprak hazırlığı iklim koşullarına göre yapılıyor: Toprak sürülüyor, gübrelemeler yapılıyor, yumrular 15'ar santimetre arayla yere oturtularak dikiliyor ve son olarak iki yandan küreklerle karık sistemi ile toprak kapatılıyor.
İşgücü ve sosyoekonomik önem
İşçilerden 57 yaşındaki Şehime İleriok, safran ekiminin kendileri için bir ekmek kapısı olduğunu belirtti. Sabah tarlaya geldiklerini ve hasat zamanında çiçek toplamaya da geleceklerini söyledi, böylece hem üretim sürecine katkı sağlanıyor hem de yerel ekonomiye destek verilmiş oluyor.
Sonuç olarak, Safranbolu'da AB tescilli safran üretimi hem geleneksel uygulamalar hem de teknik bilgiyle sürdürüyor; üreticiler, hasat ve festival hazırlıklarıyla sezonu karşılamaya hazırlanıyor.
Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Avrupa Birliği'nden (AB) coğrafi işaret tescili alan safranın ekimi sürüyor.
