Karaağaç'ın acı biberinde kurutma zamanı: tava ciğer sofralarının renkli geleneği
Edirne Karaağaç'ta tava ciğerinin ayrılmaz parçası acı biberlerde geleneksel kurutma başladı; ev hanımları tek tek ipe dizer, gölgede yaklaşık bir ay kurutuluyor.
Karaağaç acı biberinde kurutma başladıEdirne'nin dünyaca ünlü tava ciğerinin vazgeçilmez garnitürü olan Karaağaç acı biberinde kurutma mesaisi başladı. Semtte toplanan biberler, evlere çuvallanarak getiriliyor ve geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Hazırlık süreci hem üreticiler hem de tüketiciler için yerel kültürün önemli bir…